マッシュルームとアンチョビのパスタ

マッシュルームとアンチョビを使ったオイルベースのパスタをつくりました。

材料
マッシュルーム60g
アンチョビ1切れ
ニンニク1かけ
唐辛子1本
塩(パスタ茹で用)適量
胡椒少々
オリーブオイル大さじ2
パスタ130g
大盛1人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真

マッシュルームとニンニクは薄切りに、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱する写真

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ったらアンチョビを加えて、木べらを使って細かくほぐします。

マッシュルームを加えた写真

マッシュルームを加えます。

パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いた写真

3分ほどかけてマッシュルームをじっくりと炒めたら、パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。

鍋にお湯を沸かしてパスタを入れた写真

ソースをつくるのと同時進行で、鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを入れて茹でていきます。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせた写真

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせます。

ソースとパスタを混ぜた写真

ソースとパスタをよく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

マッシュルームとアンチョビのパスタ
マッシュルームとアンチョビのパスタ
パスタをフォークで持ち上げた写真
マッシュルームをフォークにのせた写真

アンチョビの塩気とコクが溶け出したオリーブオイルに、ニンニクの香りとマッシュルームの旨味が重なったソースで、シンプルですがとても満足度のパスタに仕上がりました。

概要
recipe image
レシピ名
マッシュルームとアンチョビのパスタ
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準備時間
調理時間
トータル時間

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パスタgohan

Posted by movinow