豚とシシトウの生姜焼き

豚の生姜焼きに、シシトウを合わせてつくってみました。

材料
豚こま肉130g
シシトウ10本
玉ねぎ1/4個
キャベツ2枚
生姜1かけ
醤油大さじ1
みりん大さじ1
大さじ1
胡椒少々
片栗粉大さじ1
サラダ油小さじ2
1人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真

豚こま肉は食べやすい大きさに切ります。シシトウはヘタを切り落とし、包丁で縦に切れ目を入れます。玉ねぎは薄切りに、キャベツは千切りにして、生姜はすりおろして、醤油、みりん、酒と合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱して、軽く片栗粉をまぶした豚肉を並べて入れます。

玉ねぎを加えた写真

豚肉の両面を焼いたら、玉ねぎを加えて炒め合わせます。

フライパンの中で豚肉と玉ねぎを奥に寄せて、空いたスペースでシシトウを炒める写真

豚肉と玉ねぎを奥に寄せて、空いたスペースでシシトウを強火で炒めます。

最後に合わせておいた生姜と調味料を加えます。

胡椒を挽き、全体を炒め合わせて調味料がなじんだら火を落とします。千切りのキャベツと一緒にお皿に盛り付けてできあがりです。

豚とシシトウの生姜焼き
豚とシシトウの生姜焼き
豚肉を箸で持ち上げた写真
シシトウを箸で持ち上げた写真
生姜焼きとキャベツを一緒に箸で持ち上げた写真

濃いめの味付けの生姜焼きに合わせたシシトウがおいしいです。

小松菜やほうれん草などの青菜を合わせるのもおいしいと思いますが、生姜焼きに負けない食べ応えがあるというのがシシトウのいいところです。ピーマンでもおいしくできると思います。

生姜焼きと一緒に食べる千切りキャベツもいいですね。

概要
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レシピ名
豚とシシトウの生姜焼き
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Posted by movinow