汗だく肉野菜炒め

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, 野菜

基本の惣菜、肉野菜炒めを作ります。

調理して大汗をかき、食べても汗をかく、そんな季節になりました。さっそく食卓の横に扇風機を出しましたね。

材料

豚肉、キャベツ、ニンジン、タマネギ、ピーマン、もやし、ニンニク、生姜、オイスターソース、塩、胡椒、片栗粉

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩と胡椒、少量のサラダ油をもみ込んでおきます。

ピーマンは縦に割ってななめ切りに、タマネギはくし切りに、ニンジンは拍子切りに、キャベツはざく切りに、ニンニクと生姜はみじん切りにします。

サラダ油を熱してニンニク、生姜、豚肉を加えます。ニンニクと生姜のみじん切りはすぐ焦げてしまうので、みじん切りではなく潰して香りを出してから取り除く方がよいと思いました。

ニンジンとタマネギを加えて炒め合わせ、タマネギが透き通ってきたらキャベツを加えます。

ピーマンともやしを加えて全体がしんなりするまで炒めたら、塩と胡椒、小さじ1のオイスターソースで味を整えます。少量の水溶き片栗粉で炒め汁をからめるようにしてできあがりです。

汗だく肉野菜炒め

これは、ご飯がもりもり進むやつです😋

ひとしきり肉野菜炒めと格闘した後は、額の汗を拭い、煮干しでダシを取った大根とニンジンの味噌汁に癒やされます。

 

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汗だく肉野菜炒め
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gohan

Posted by movinow