ZUBAAAN!鶏油香る鶏中華「まぜそば」
「ラーメン好きのど真ん中」というキャッチコピーを持つマルちゃんZUBAAAN!シリーズの「鶏油香る鶏中華そば」を、汁なしの「まぜそば」にしていただきました。
これは商品のパッケージにも印刷されている公式アレンジです。
そこには「おすすめ具材（１人前）」として
- もやし 200g
- 卵黄１個分
とあります。
ここでとても重要（間違いなく必須）なのが「もやし」です。
そして 200gというのは、もやし１袋まるごと使うということです！体積としては、麺と同量以上のもやしを使う必要があります。
実はこのアレンジをする前に、お試しとして「汁なし素ラーメン」としてつくって食べてみました。
考えてみれば当たり前ですが、500mlのお湯で溶かすことを前提としたスープ（液体と粉末）を茹でた麺にあえることになるので、塩味がトンデモナイことになりました。
こと自炊飯に関しては、太平洋並の広大なストライクゾーンが自慢の私でさえ😅、音を上げるほどの味の濃さでした。
そこで今回は「多量のもやし（160g）と全卵、多めの刻みねぎ」を使ってつくってみました。
| ZUBAAAN!鶏油香る鶏中華そば | １袋 |
| もやし | 160g |
| 卵 | １個 |
| 刻みねぎ | 適量 |
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を茹でます。汁ありの場合は４分茹でですが、汁なしなので長めの５分間茹でます。
公式レシピでは、４分茹でたところで「もやし」を加えて一緒に茹で上げることになっていますが、（使ったお鍋が小さかったので）たくさんのもやしを途中で加えると、１分間では麺ももやしも加熱不足になるだろうとの判断から、もやしはお皿に広げラップをかけて１分30秒レンジアップしました。
液体と粉末スープを入れた丼に、湯切りした麺ともやしを加えます。
麺ともやしとスープをまんべんなく、よーく混ぜます。大きい丼が混ぜやすいです。
真ん中にくぼみをつくって卵を割り、まわりに刻みねぎを散らせてできあがりです。
食べるときは卵とねぎも含めて、さらによーく混ぜていただきます。
たくさんのもやしと卵をあわせて、ちょうど良い味加減になり、とてもおいしくできました。
それでも最後は追加のご飯が欲しいほどでしたが。
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