キムチ・チャーハン
キムチといい、高菜漬けといい、漬け物をチャーハンの具にするというのは一見おかしな気もするが、よくよく考えてみれば、味と旨味の強い漬け物で白いご飯がバクバク進むのだから、チャーハンに入れて不味いはずがないのであった。
材料
キムチ、豚もも肉、ご飯、舞茸、卵、ニンニク、長ネギ、ウェイバー
キムチは汁を搾って刻み、汁にはウェイバーを混ぜておく。
サラダ油で豚もも肉を炒めたら、ニンニクを入れて香りを出す。
ざく切りにした舞茸とキムチを入れて炒める。
キムチが炒められたら、卵１つを割り入れ、レンジで温めたご飯を入れる。
キムチの汁を入れて鍋を振り、長ネギの小口切りを入れて出来上がり。
見た目ほど辛くもなく、少し焦げてしまったが味としては問題なかった。味のしっかりしたチャーハンの中に混ざる刻んだキムチの酸味がいい感じだった。これにニラなんかが入ると、見栄えも良く、もっと美味しかっただろうと思う。
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