ひいかのトマトパスタで幸せになる
爽やかな秋晴れの休日、近所のスーパーで買い物をして帰り道、二人のロードレーサーとすれ違った。
ガチでキメた出で立ちを横目に見て、本来はあっちのサイドにいるべきなんだよなー、と考えながら歩く。
ロードレーサーで走りまくるにはまだ厳しいかな。この週末はエネルギー充填に専念しよう。
スーパーの鮮魚売り場でひいかを買ってきた。トマトソースでパスタを作った。
材料
ひいか、ニンニク、唐辛子、トマト缶、フレッシュバジル、パスタ170g、塩、胡椒
ひいかは、指でくちばしと目玉を取り除いて水洗いする。
オリーブオイルを熱してスライスしたニンニク、唐辛子の香りが立ったら、ひいかを加える。
トマト缶と少量の水を加え、煮詰めながら塩と胡椒で味を整えたら、半分をフライパンに取り分ける。
茹で上がったパスタと、ベランダでしおれかかっていたバジルを加え、よく混ぜたら出来上がり。
こんな自炊飯を作れているなら大丈夫だろう、と胃がこたえる。
そうだな。この一ヶ月間、急に忙しくなって身体のケアもまったくしていなかった。
そろそろまた走り始めるか。
ちなみに今回も東京マラソンの抽選には外れてしまった。こんな体たらくではフルマラソンはとうていおぼつかないが。
また一から始めよう。何度でも。
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