五香粉のチャーハン
先日作った魯肉飯（ルーローハン）の残りを炒めて、チャーハンの具材にしてみた。
豚バラ肉の醤油煮込みでチャーハンを作っても、まずハズレはないはず。五香粉の香りがどうなるかちょっと心配だったが、結果としてとてもおいしいチャーハンが出来た。
材料
魯肉飯の残り、ピーマン、にんじん、長ネギ、卵、ご飯、塩、胡椒、料理酒
魯肉飯はレンジで温めなおしておく。ピーマン、にんじん、長ネギはみじん切りにする。
魯肉飯の残り、にんじん、ピーマンを入れて炒め、ある程度火が通ったら卵を入れてかき混ぜる。
すぐにレンジで温めた冷ご飯を投入し、お玉で突きほぐしながら炒めていく。塩と胡椒で味を調え、長ネギと料理酒で香りをつけたら出来上がり。
五香粉の香りは、いつものチャーハンにちょっと違った奥行きを与える作用があった。使う量さえ間違わなければ、本格中華っぽい装いが手軽に出せる便利なスパイスだと思う。
新着記事
辛ラーメンについて、私は「辛ラーメンブラック」に比べると「旨みが薄くて辛みが強い ...
ツナ缶とセロリを使ったオイルソースのパスタをつくりました。 材料 ツナ缶１個セロ ...
カレー粉の魅力と実力 『カレー粉の魅力は、ひと振りで料理の世界を広げてくれる、そ ...
炊飯器の保温調理でつくった鶏胸肉の茹で鶏とパクチーで、オイルベースのパスタをつく ...
こちら👇🏻の note では、 Nano Ban ...