ぶりの照り焼き
いつものぶりの照り焼きです。シンプルな材料で簡単に作れる定番メニューですね。
材料
ぶりの切り身、シシトウ、醤油、みりん、酒、砂糖、小麦粉、サラダ油
ぶりには小さじ１の塩をまぶして10分おき、出てきた水分を洗い流します。
キッチンペーパーで水分を取ったぶりには小麦粉をまぶし、醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、砂糖小さじ１を混ぜておきます。フライパンにサラダ油を熱してぶりを入れます。
周りにシシトウを並べ一緒に炒め、焦げ目がついたら取り出します。ぶりは両面に焼き色がつくまで焼きます。
合わせた調味料を加えます。スプーンでたれを上からかけながら、とろみがつくまで煮詰めたらできあがりです。シシトウを添えて盛り付けます。
甘めのたれがよく合いますね。シシトウのちょっと苦い青も、それを引き立てます。
今日の食卓は、ぶりの照り焼きに玄米ご飯と蕪の味噌汁ですが、他には何もいらない満足度でした。
概要
レシピ名
ぶりの照り焼き
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
小松菜と豚こま肉を具材にした辛ラーメンをつくりました。 材料 辛ラーメン１袋小松 ...
お惣菜の鶏の唐揚げをお蕎麦にのせていただきました。 材料 鶏の唐揚げ３個長ねぎ少 ...
オイルサーディンをチャーハンの具材にしてみました。 あわせたのは茹でたほうれん草 ...
鶏手羽元で水炊きをつくりました。具材としてエリンギと白菜をあわせます。 材料 鶏 ...
ひき肉ともやしとほうれん草、ぶなしめじを炒め合わせて味噌ラーメンにのせていただき ...