ぶりの照り焼き
いつものぶりの照り焼きです。シンプルな材料で簡単に作れる定番メニューですね。
材料
ぶりの切り身、シシトウ、醤油、みりん、酒、砂糖、小麦粉、サラダ油
ぶりには小さじ１の塩をまぶして10分おき、出てきた水分を洗い流します。
キッチンペーパーで水分を取ったぶりには小麦粉をまぶし、醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、砂糖小さじ１を混ぜておきます。フライパンにサラダ油を熱してぶりを入れます。
周りにシシトウを並べ一緒に炒め、焦げ目がついたら取り出します。ぶりは両面に焼き色がつくまで焼きます。
合わせた調味料を加えます。スプーンでたれを上からかけながら、とろみがつくまで煮詰めたらできあがりです。シシトウを添えて盛り付けます。
甘めのたれがよく合いますね。シシトウのちょっと苦い青も、それを引き立てます。
今日の食卓は、ぶりの照り焼きに玄米ご飯と蕪の味噌汁ですが、他には何もいらない満足度でした。
概要
レシピ名
ぶりの照り焼き
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
無水カレーとは、水を使わずに食材（主に野菜）から出る水分だけで煮込むカレーを指す ...
辛ラーメンを汁なしの「まぜそば」にアレンジしてみました。 材料 辛ラーメン１袋合 ...
丸美屋の「混ぜ込み赤しそ・梅おかか」ふりかけを使ったパスタです。 前回の「しそち ...
ひき肉とニラ、玉ねぎの肉野菜炒めを、味噌ラーメンにあわせました。 材料 市販の味 ...
ふりかけとして市販されている「しそちりめん」を使ってパスタをつくりました。 ポイ ...