カニカマの天ぷら蕎麦
たぶんそのまま食べるのが一番おいしいであろうカニカマですが、これはイケそうだと感じたのが「天ぷら」です。
同じ練り物である「ちくわ」を使った天ぷらはポピュラーですね。👇こちらはお蕎麦にのせていただいた投稿です。
https://movinow-sober.com/blog/2023/02/13/post-48157/カニカマでも天ぷら蕎麦をつくってみました。
材料
| カニカマ | ４個 |
| ★天ぷら粉 | 大さじ1.5 |
| ★水 | 大さじ４ |
| 長ねぎ | 少々 |
| ゆで蕎麦 | １袋 |
| めんつゆ | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 七味唐辛子 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
ボウルに★天ぷら粉と★水を入れてよく混ぜ、カニカマに衣をつけます。
180度の油で２分ほど揚げます。
鍋につゆを沸かし、茹で蕎麦を温めてから丼に移します。カニカマの天ぷらと小口切りにした長ねぎをのせ、七味唐辛子をふってできあがりです。
カニカマの天ぷらは、とてもやわらかく仕上がりました。
サクサクした天ぷら衣との対比がおいしいので、カニカマには打ち粉をして、もう少し衣を厚めに揚げた方がよかったと思いました。
カニカマは加熱するとその甘みが強調されますが、蕎麦つゆには良く合います。カニカマ風味が飛ぶこともなく、とてもおいしかったです。
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