カマンベールとバジルのパスタ
今日もまた残業だった。
冷蔵庫にはほとんど何も残っていない。
こういう日にはパスタしかないけど、具材はどうする。
ぶなしめじの残りがあった。ニンニクと唐辛子は常備してある。ベランダにはバジルがこんもり茂っている。他には何も…。
あっ、冷蔵庫の上段に、カマンベールチーズがあった。おやつの残り。切れているやつが２ピースある。これじゃ。
材料
カマンベールチーズ、バジル、ぶなしめじ、ニンニク、唐辛子、パスタ 180g
オリーブオイルでニンニク、唐辛子、ぶなしめじを炒める。パスタの茹で汁と、常温において、やわらかくなったカマンベールチーズをちぎって加える。
茹で上がったパスタとバジルを加え、胡椒を挽いて、よく混ぜたら出来上がり。
カマンベールチーズがパスタにコクと塩気をプラス。ただでさえ美味しいパスタが大幅グレードアップ。茹でた 180gのパスタを食べ終えても、まだ食べ足りなく感じるほどだ。
パルミジャーノ・レッジャーノはなかなかお高いが、切れているカマンベールチーズはお手軽で良いね。
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