バジル・チキン・味噌ラーメン【この時期ならではの味覚】
みたび、鶏胸肉とベランダの生き残りバジルをつかった麺類を作る。
今日は味噌ラーメンだ。バジル＆味噌ラーメン、なかなか魅力的な組み合わせではないか。
材料
鶏胸肉、バジル、生ラーメン（味噌味）、ニンニク、唐辛子、長ネギ、オイスターソース
中華鍋にサラダ油を熱して鶏胸肉を炒めたら、火を弱めてニンニクと唐辛子を入れる。香りが出たらバジルを入れる。
オイスターソース大さじ１を入れ、水 270ml が沸騰したらラーメン添付の味噌スープを溶かす。茹でた生麺にスープをかけ、長ネギを散らせて出来上がり。
オイスターソースの甘みが味噌と良く合う。エスニックっぽいが、トムヤムクンペーストを使った程ではない。バジルにも違和感はまったくない。
オイスターソースとニンニクと唐辛子で、バジル抜きでも十分美味しいと思うが、フレッシュバジルがあれば格別だ。考えてみれば、温かいスープにバジルというのは、バジルの盛期を終えて寒くなったこの時期ひとときの味覚なのかもしれない。
新着記事
お手頃価格で種類も色々あるきのこ類は、自炊でもよくお世話になる食材のひとつです。 ...
誰がどうつくっても不味くなりそうにないのが鶏の唐揚げです。 失敗するとしたら、加 ...
しらす干しとシソを使ったシンプルなチャーハンです。 材料 しらす干し25gシソ８ ...
マグロの中落ちとしらす干しを使った簡単な丼をつくりました。 調理は混ぜて、丼ご飯 ...
私と同年代の方であれば、椎名誠さんの「醤油マヨスパゲッティ」を試した方も多いかと ...