パスタ

閉店間際のスーパーで合鴨の小間肉が40%引きで売られていた。

鴨といえば蕎麦だ。鴨の脂がたっぷり浮かんだ甘めの鴨南蛮は、寒い季節にはたまらないごちそうだ。

今日はそこまで ...

今晩はキャベツと鶏胸肉を入れたシンプルなパスタを作った。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩という基本の味付けゆえに、パスタの美味しさが際立つ一品となった。

鶏胸肉はそ ...

連日の残業続きで、家にたどり着けば日付が替わってしまうというような激務のピークはどうにか過ぎ去った。

仕事を他人に委譲するのが不得手で生産性を上げられないのが欠点であるという自覚はあ ...

今日は休日、とてもいい天気だった。

食材の買い出しで近所のスーパーまで行ったきりで、あとは家でゆっくり過ごした。

先週の日曜日は休日出勤を余儀なくされたが、この連休は自分 ...

期間限定の仕事が舞い込み、にわかに忙しくなった。

ここ数日は残業で家にたどり着けば日付が替わっている有様だ。

今日は休みだが明日は休日出勤する必要がある。

天 ...

いよいよ秋の色が濃くなってきた。

通勤ランでは脚が痛くなるほど回してもぜんぜん辛くないし、火照った身体が汗でどんどん冷やされて心地よいばかりだ。

部屋の中では、冷房も暖房 ...

今晩はパスタにしようとスーパーに立ち寄り、たまたま目に付いたスモークサーモンを買ってきた。

調理の途中でひと切れ味見をして、燻製特有の煙りの香りに、えもいわれぬ懐かしさを感じた。

よく食べるパスタは、いつもディチェコのNo.11 を通販で箱買いしている。

一袋500g のパッケージが２４個、小さめの段ボールに縦に詰まって 500g×24=12kg あり、ずっし ...

鶏胸肉と舞茸、ぶなしめじでパスタを作った。

どれもお安い食材ばかりだ。

オリーブオイルにニンニク唐辛子、いつものペペロンチーノの仕上げに醤油をたらしてみた。

...

今日も残業で帰りが遅かったので、晩飯は冷蔵庫の中身で勝負となった。

いつものごとくパスタになるが、今日はケチャップを入れてナポリタンにしてみた。

タマネギ、ピーマン、ぶな ...

今日もまた残業だった。

冷蔵庫にはほとんど何も残っていない。

こういう日にはパスタしかないけど、具材はどうする。

ぶなしめじの残りがあった。ニンニクと唐辛子は ...

今週末は天気が良くなくて自転車に乗れなかった。

土曜日はまだ日ざしもあったので、午後からでも走りに行けば良かった。やったことより、やらなかったことを後悔するクセを直さないとな、と思う ...

休暇明けの月曜日は仕事もなかなか終わらず、会社を出たのが２２時過ぎだった。

通勤ランで走っていると、相変わらず蒸し暑いのだが、吹く風にそこはかとなく秋の気配が感じられる。

旬のオクラ、シシトウ、トマト、そしてベランダのプランターでモリモリと繁茂しているバジルを使ってパスタを作った。

ベーコンやコンソメなどを入れなくても、ニンニクと唐辛子と加熱したフレッ ...

今日は夕方から不安定な天候となり、雷が鳴り出したと思うと、あっという間に黒い雲が空をおおいつくしてしまった。

お盆の長期休暇前日ということもあり、いつもより早く退社できたのだが、いつ ...

今日も相変わらず酷暑の一日だった。

今日も相変わらず残業で帰りが遅かった。

時間もない、食材も乏しい、こんな日はやはりパスタなのだ。

晩飯は、冷蔵庫に残ってい ...

今年の夏は、冷製パスタの美味しさを知ったのが大きな収穫だ。

フレッシュ・トマトの酸味と、フレッシュ・バジルの清涼感がソースの基本となる。

今日は、浅漬けにした茄子と、シシ ...

休日の朝はパスタというのが定番になりつつある。

食べた後に動くことを考えて、具材は少なめでシンプルなパスタが良い。

ジェノバソースとアンチョビソースに、フレッシュ・トマト ...

蒸し暑い夜が戻ってきた。

やはり夏はこうではくてはという熱帯夜。汗まみれで帰ってきたのだが、スーパーの営業時間には間に合わなかった。

冷蔵庫の中の食材は少ない。手札がさび ...

自転車に乗る休日の朝食パスタ、今朝は市販のジェノバペーストとベランダのバジルを使って冷製パスタにしてみた。

茹でて流水で冷やしたパスタをボールに入れ、オリーブオイルとジェノバペースト ...