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, 野菜gohan

赤と黄のパプリカ、そしてピーマンと豚肉を炒め合わせた、彩り豊かなおかずです。

豚肉切り落とし、ピーマン、パプリカ、ニンニク、オイスターソース、醤油、日本酒、砂糖、片栗粉

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野菜, 魚介gohan

アサリとジャガイモとブロッコリーを蒸し煮にしました。

アサリの旨味をたっぷり含んだジャガイモとブロッコリーをいただきます。

アサリ、ジャガイモ、ブロッコリー、ニンニク、白 ...

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野菜, 魚介gohan

冬が終わろうとしているのに、まだ牡蠣をいただいていないことに思い当たりました。

これはいけません😮

パスタとかフライとか、食べたいメニューはたくさんありま ...

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野菜gohan

旬の「芹」を使ったレシピを検索していました。

使う食材が決まっていて、何を作ろうかなとネットで調べるときには、だいたいイメージ検索を使います。

見た目が美味しそうなレシピ ...

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, 野菜gohan

毎年この季節は、青菜といえば真っ先に菜の花が思い浮かびます。あとは芹ですかね。

なぜかというと、野菜というより山野草っぽいところが好きなのだと思います。本物の野草と違って、食べやすく ...

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野菜gohan

羽田空港近く、多摩川河口の舗装道路の脇に生えていたハマダイコンを取ってきました。

羽田・多摩川河口でダイコンを収穫(採集)しました

見た目はほぼ大根ですが、お味はどうでし ...

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, 野菜gohan

鶏胸肉と白菜・ブロッコリー・ニンジンであんかけを作りました。

オイスターソースを使って、ご飯にとてもよく合うおかずとなりました。

そして何より、寒い季節には、汁物に次いで ...

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野菜gohan

白菜やほうれん草が美味しい季節ですが、冬といえば根菜類も旬となります。

日持ちのする根菜は、気づいたら冷蔵庫の片隅に眠っていることがよくあります。買い物にも行けず、これといったメニュ ...

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ご飯・丼, , 野菜gohan

セロリを細かく刻んで豚挽肉と炒め合わせたおかずです。

中国の家庭利用理だということで、少ない食材で、簡単にできて、ご飯が進むという有能っぷりです。

日々の惣菜レパートリー ...

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野菜gohan

白菜がお安くなっていますので、お鍋にたっぷり入れて味わいましょう。

かつおだしに豚バラ肉と白菜だけで完璧に仕上がりますが、今日は春菊とニンジン、ぶなしめじなども入れて具だくさんにして ...

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, 野菜gohan

豚汁は、私が自炊を始めた頃によく作ったメニューです。

根菜を刻んで豚肉と一緒に炒めた具だくさんな味噌汁といった豚汁は、自炊初心者が料理のイロハを学ぶのに格好のメニューでした。 ...

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, 野菜gohan

何を作るのか特に思い付かないとき、考えるのが面倒くさいとき、あるいは料理をする時間もないときなど、とりあえずサッと作れる青菜炒めは最強メニューです。

青菜は小松菜でも、ほうれん草でも ...

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, 野菜gohan

ジャガイモとベーコンを炒めたジャーマンポテトにローズマリーで香りを付けました。

【ジャーマンポテト】ジャガイモ、タマネギ、ベーコンブロック、ニンニク、ローズマリー、オリーブオイル、胡 ...

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, 野菜gohan

定番メニューのひとつ、圧力鍋を使った手羽先と根菜の煮物です。

手羽先、大根、ニンジン、ごぼう、椎茸、生姜、醤油、みりん、鰹節

食材を切り分けます。鰹節は出汁パックに入れて ...

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ご飯・丼, 野菜gohan

ひよこ豆とトマト、そしてスパイスでカレーを作りました。

チャナマサラというカレーの本場インドのレシピだそうです。

ひよこ豆、カットトマト、タマネギ、ニンニク、スパイス各種 ...

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野菜gohan

まだまだ風が冷たい季節ですが、温かい食べ物が恋しくて豆乳でクリームシチューを作りました。

鶏胸肉、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、タマネギ、そして味付けには味噌を使ってみます。

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野菜gohan

鶏手羽先と根菜を圧力鍋に入れて煮ました。定期的に作りたくなる定番の総菜です。

鶏手羽先、大根、レンコン、ニンジン、ごぼう、焼き豆腐、鰹節、醤油、みりん

食材はひとくち大に ...

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, 野菜gohan

鶏胸肉を焼いてアボカドのソースでいただきました。

チキンにアボカドというとヘルシーなサラダ感覚というイメージがあるかもしれませんが、今日作ったアボカドソースはニンニクやクミンなどの香 ...

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猫あるいはケイン, , 野菜gohan

鶏胸肉とチンゲン菜、もやしを入れてたあんかけの炒めものです。

味付けはオイスターソースを使い、ライスを添えてワンプレートにしました。

そして、うちの猫も来ました^^

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野菜gohan

冬野菜がお高くて、「こりゃ、やってられない」と嘆きたくなるばかりではありますが、いち早く食卓に春を届ける菜の花が出回り始めたら、これは食べないわけにはいきません。

鶏胸肉と卵と一緒に ...