豚肉と新玉ねぎの南蛮漬け丼
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前回つくった南蛮酢が残っていますので、別の食材を漬けてみましょう。
この季節であれば、まず筆頭にあげられるのが「新玉ねぎ」ですね。これは外せません。
検索してみたところこ ...
豚肉と小松菜と平茸のバター醤油炒め
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豚肉と小松菜、それに平茸の炒めものです。味付けはバター醤油です。
材料豚コマ肉100g小松菜2株140g平茸85gバター10g醤油大さじ1塩少々胡椒少々サラダ油大さニラのチヂミ、春の俳句フリッタータ
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この日は冷蔵庫にニラが残っていました。ニラはすぐに鮮度が落ちてシオシオになってしまいます。卵もあったのでニラ玉をつくろう思いましたが、思い付いて検索してみるとニラでチヂミがつくれそうです。チヂミ ...
鶏肉とピーマンのナンプラー炒め
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鶏もも肉とピーマンをナンプラーで炒めただけの手軽に作れるおかずです。ポイントは、仕上げに加えるレモン果汁です。
材料鶏もも肉1/2枚160gピーマン3個ナンプラー大芹と鶏肉と椎茸のバターソテー
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今回つくるレシピはこちらです。
せりと鶏肉、しいたけのバターソテー使う食材は、鶏もも肉、芹、椎茸、そして調味料はバターと醤油だけというシンプルなメニューです。この材料を見ただけで、で ...
豚肉と小松菜のナンプラー生姜炒め
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豚肉と小松菜の炒めものです。味付けには生姜とナンプラー(唐辛子入り)を使います。
豚コマ肉、小松菜、生姜、ナンプラー(唐辛子入り)、醤油、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油
豚コマ肉大 ...ごぼうと豚肉とピーマンの炒めもの
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涼しい季節になってくると食べたくなるものに根菜類があります。
今回はごぼうを、豚肉とピーマンと一緒に炒めてみました。
ごぼう、豚肩ロース切り落とし、ピーマン、オイスターソ ...
シャトルシェフでつくる鶏手羽元とジャガイモの煮物
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だいぶ過ごしやすい気候になってきたので、久しぶりに煮物が食べたくまりました。
鶏手羽元とジャガイモの煮物をつくります。
鶏手羽元、ジャガイモ、人参、オイスターソース、みり ...
レバ茄子ししとう炒め
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豚レバーと茄子とししとうの炒めものです。
豚レバー、茄子、ししとう、生姜、オイスターソース、醤油、胡椒、片栗粉、サラダ油
豚レバーボールに入れて蛇口から少量の水を流して3分ほど ...水菜とレタスの茹で豚サラダ盛り
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たっぷりの水菜とレタスをつかった茹で豚のサラダです。
豚もも切り落とし、水菜、レタス、味ぽん、オイスターソース、ラー油、白ごま
水菜一口大に切るレタス細切り鍋にお湯を沸か ...
シャトルシェフでつくる鯖缶根菜カレー
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冷蔵庫の野菜室で眠っていた人参、ごぼう、玉ねぎ、そして常備している鯖缶でカレーをつくります。
鯖缶、人参、ごぼう、玉ねぎ、カレールー、サラダ油、ご飯
人参乱切りにごぼう包丁の背 ...鮭と新ジャガイモのハーブ焼き
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塩鮭と新ジャガイモのハーブをきかせた炒めもものです。
ベランダのプランターから摘み取ったローズマリーとフェンネルシードを使います。
フェンネルシードは「魚介に合うハーブ」 ...
新玉ねぎがメインのフライパンかつ煮
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先日揚げたトンカツが残っていたので、旬の新玉ねぎをたっぷり使って、かつ煮にをつくりました。
トンカツ、新玉ねぎ、卵、めんつゆ、醤油、水
トンカツ食べやすい大きさに切り分ける新玉 ...菜の花と豚肉の炒めもの
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菜の花と豚バラの薄切り肉を使った炒めものです。
菜の花、豚バラ薄切り肉、玉ねぎ、オイスターソース、ナンプラー(唐辛子入り)、塩、胡椒、片栗粉
菜の花一口大に切る豚バラ肉一口大に ...鶏と芹の鍋
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鶏肉と芹を使った鍋です。豊かな芹の香りを熱々のお鍋でいただきます。
芹、鶏もも肉、長ねぎ、厚揚げ、醤油、みりん、酒、塩、顆粒ダシ
芹根の間をよく洗い、3等分に切る鶏もも肉一口大 ...豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮
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寒い季節に美味しい、オイスターソースを使ったあんかけ煮です。具材は豆腐と白菜を入れましたが、何でもOKです。青菜はお好みを、厚揚げや油揚げも美味しそうです。きのこも入れれば味により厚みが出るでし ...
ぼんじりと白菜の鍋
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スーパー食品棚の「端っこ」好きの私が本日ゲットしたのは、「若鳥テール(ぼんじり)」1パック 266円です。
ぼんじりとは、鶏の尻尾の部分を指すようで、その昔、焼き鳥屋で食べたような、 ...
復活した空芯菜と茄子と豚肉の炒めもの
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ベランダのプランターで栽培していた空芯菜ですが、いつからか葉の緑色が徐々に薄くなり始めました。
栄養不足を疑い、水やり時に液体肥料を添加したり、根元に撒く固形肥料を与えたりしましたが ...
空芯菜のガパオ炒めライス
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ベランダのプランターに植えた空芯菜ですが、毎朝の水やりの度に、明らかに前日より一回りほど大きくなっているのがわかります。驚くべき生命力ですね。調べてみると、成長につれて茎が倒れて脇芽から根が伸び ...
ラムの肉野菜炒め
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ラムの切り落とし肉を使った野菜炒めです。
ラム切り落とし、キャベツ、ピーマン、人参、玉ねぎ、ニンニク、生姜、オイスターソース、胡椒、サラダ油
すりおろしたニンニクと生姜、 ...