ソイミートのスタミナ炒め

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野菜gohan

豚肉に生姜やにんにくをきかせて濃い目の味付けをしたものを「スタミナ炒め」と呼びますが、これをソイミートで作ってみました。ソイミートが濃い目の味付けと相性が良いのは立証済みです。

ソイ ...

レンコンのナンプラー炒め、ナスとほうれん草のソテー

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野菜gohan

このところ続く天候の不順に、久しく太陽の陽射しを浴びていないような気がします。

通勤ランナーとしては、9月の雨なら気温が下がって走りやすくなるので、むしろ歓迎する気候でもあるのです。 ...

ひよこ豆とアボカドのスパイシー炒め

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野菜gohan

アボカドは「野菜」か「果物」か

気になって調べていたら、

アボカドはその昔「ワニナシ・鰐梨」と呼ばれていたことを知りました。ワニの鱗を思わせる見た目からでしょうが、ワニナ ...

ソイミートと豆苗の炒め物

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猫あるいはケイン, 野菜gohan

先日作ったソイミートの生姜焼きは、はっきりいって味がいまいちでしたが、今回ソイミートに再チャレンジしてみて、とてもおいしく料理することができました。

エンドウの若芽である豆苗と一緒に ...

ゴーヤのガパオ風ライス

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野菜gohan

季節の移り変わりを敏感に察して、一部の実がオレンジ色になってきたベランダのゴーヤですが、熟れる前にいただいてしまおうということで今晩もひとつ摘んできました。

ゴーヤ特有の青い苦味は、 ...

アボカドとパプリカの刺身風丼

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ご飯・丼, 野菜gohan

少し前にNHKの「ためしてガッテン」でパプリカの特集をやっていました。

『ビタミン補給の救世主!パプリカ 魅惑の新世界』

この20年にわたる長寿番組は観ていて新鮮な驚きも ...

ゴーヤとナスの味噌炒め

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野菜gohan

今日もベランダで摘んだゴーヤを調理したわけですが、ナスと一緒に味噌炒めにしてみました。

ナスは縦半分に切ってからななめ切りに、ゴーヤはスライスしてから軽く塩をしておきます。

ゴーヤとナスとトマトのカレー

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ご飯・丼, 野菜gohan

この頃は家に帰ってから真っ暗なベランダに出て、なっているゴーヤの実を確認しています。

季節が進んでくるとゴーヤの実はあっという間に熟れてしまうので、毎朝水遣りのときにチェックしていた ...

ゴーヤの天ぷらと蕎麦

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野菜gohan

今日のゴーヤ料理は天ぷらです。

この暑い最中に天ぷらを揚げるというのもナンですが、もともとクーラーの無い我が家では、台所で火を使うだけで大汗をかくので、揚げ物だろうと炒め物だろうと大 ...

麻婆ゴーヤ豆腐

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野菜gohan

今日もゴーヤを調理したわけですが、ここにきて新たな発見がありました。

イボイボで固いゴーヤも、よく煮るととてもやわらかくなるという事実です(;゚Д゚)

何をいまさら感丸出 ...

ゴーヤとたまねぎのオイスターソース炒め

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野菜gohan

連日続いているゴーヤ料理ですが、今日もブレることなくゴーヤ道を突き進みます^^;

なんだかんだ言っても、ゴーヤを使った料理の中で一番簡単なのは「炒め物」ですね。

ゴーヤは ...

ゴーヤの豆腐丼

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ご飯・丼, 野菜gohan

ベランダで緑のカーテンとなり、苛烈な真夏の陽射しを遮ってくれているゴーヤですが、ここのところ特に実の成長が著しいです。

毎朝たっぷり水遣りをしてながら、ぶら下がっている実をひとつひと ...

ゴーヤと大豆のドライカレー

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野菜gohan

今日も暑かったですね。

朝イチで散髪に行って、昼前に帰ってきてからはずっと部屋で過ごしました。

掃除をして大汗をかき、ベランダで水やりをして大汗をかき、座っているだけで大 ...

ゴーヤとキャベツのクミン炒め

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野菜gohan

今晩は、クミンシードの香りをきかせたゴーヤとキャベツの野菜炒めを作りました。

ゴーヤ、キャベツ、ししとうは食べやすい大きさに切ります。

ミニトマトときゅうりはたまねぎドレ ...

ゴーヤと豆腐のチャンプルー

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猫あるいはケイン, 野菜gohan

いやー、連日ものすごい暑さですね!!

週末は自転車で実家に帰ったのですが、風を切るロードレーサーに乗っていても暑熱で茹だってしまうのではというほどの体感温度でした。

もち ...

残念ペーストでチリビーンズ

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野菜gohan

先日、作ってしまった残念なペーストが冷蔵庫の片隅に残っているのが気がかりでした。ここ数日の酷暑では冷蔵庫に入れてあっても安心できません。悪くしてしまったら残念の上塗りです。

改めて味 ...

ソイミートの生姜焼き

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野菜gohan

大豆の加工食品である「ソイミート」という食材を知ったのは、つい最近のことです。大豆ミートやべジミートとも呼ばれる 100% 植物性の食材です。

大豆の加工食品といえば、日本では納豆や ...

豆と野菜のグリーンカレー、水葉のサラダ

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野菜gohan

昨日は父と母と待ち合わせをして、お墓参りに行ってきました。

しかし、昨日は本当に暑かったですね。帰りに駅から歩いて図書館に立ち寄ったのですが、路面からの照り返しがすごいことになってい ...

テンペとししとうの照り焼き丼

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ご飯・丼, 野菜gohan

菜食寄りの食事をするようになってからまだ日は浅いのですが、これまで気にもかけなかった食材を色々と試す機会が増えました。鶏肉とか豚肉を食べなかったら何を食べたらいいのか、食べるものが半減するんじゃ ...

茄子とトマトのクミン炒め

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野菜gohan

昨日は残業で、いつもより帰宅時間が遅くなってしまいました。20時過ぎに退社して通勤ランで1時間弱、シャワーを浴びて洗濯機を回したらもう22時半くらい。

とりあえず圧力鍋に玄米と水を入 ...