豚肉とパプリカの炒めもの
赤と黄のパプリカ、そしてピーマンと豚肉を炒め合わせた、彩り豊かなおかずです。
材料
豚肉切り落とし、ピーマン、パプリカ、ニンニク、オイスターソース、醤油、日本酒、砂糖、片栗粉
ミニトマト（サラダ用）
ピーマンとパプリカは上と下を切り落として、細切りにします。切り落とした部分はさいの目に切ってミニトマトと合わせ、ドレッシングで和えてサラダにします。
豚肉は一口大に切り分け、塩、胡椒、日本酒大さじ１、片栗粉小さじ１をもみ込み、サラダ油をまぶしておきます。
ニンニクはみじん切りにします。
醤油大さじ１、日本酒大さじ１、オイスターソース大さじ１、砂糖小さじ１、片栗粉小さじ１を合わせておきます。
多めのサラダ油で、まず豚肉を炒めます。色が変わったところでいったん取り出し、油を切っておきます。
あらためて鍋にサラダ油をひき、ニンニク、ピーマン、パプリカを炒めます。
ピーマンとパプリカに火が通ったら、取り出しておいた豚肉を戻します。
合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせたらできあがりです。
片栗粉のとろみが出て調味料がいい感じにからみ、照り照りになりましたね😋
Summary
Recipe Name
豚肉とパプリカの炒めもの
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movinow
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