豚肉とパプリカの炒めもの

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, 野菜

赤と黄のパプリカ、そしてピーマンと豚肉を炒め合わせた、彩り豊かなおかずです。

材料

豚肉切り落とし、ピーマン、パプリカ、ニンニク、オイスターソース、醤油、日本酒、砂糖、片栗粉

ミニトマト(サラダ用)

ピーマンとパプリカは上と下を切り落として、細切りにします。切り落とした部分はさいの目に切ってミニトマトと合わせ、ドレッシングで和えてサラダにします。

豚肉は一口大に切り分け、塩、胡椒、日本酒大さじ1、片栗粉小さじ1をもみ込み、サラダ油をまぶしておきます。

ニンニクはみじん切りにします。

醤油大さじ1、日本酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1を合わせておきます。

多めのサラダ油で、まず豚肉を炒めます。色が変わったところでいったん取り出し、油を切っておきます。

あらためて鍋にサラダ油をひき、ニンニク、ピーマン、パプリカを炒めます。

ピーマンとパプリカに火が通ったら、取り出しておいた豚肉を戻します。

合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせたらできあがりです。

豚肉とパプリカの炒めもの

片栗粉のとろみが出て調味料がいい感じにからみ、照り照りになりましたね😋

 

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豚肉とパプリカの炒めもの
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gohan

Posted by movinow