牡蠣と菜の花の炒めもの

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野菜, 魚介

冬が終わろうとしているのに、まだ牡蠣をいただいていないことに思い当たりました。

これはいけません😮

パスタとかフライとか、食べたいメニューはたくさんありますが、今日はシンプルに炒めものにしましょう。

炒め合わせるのは、この季節であればやはり菜の花ですね。

オイスターソースとニンニクを使って、ご飯が進むおかずとします。

材料

牡蠣、菜の花、ニンニク、オイスターソース、醤油、日本酒、片栗粉

牡蠣、菜の花、ニンニク、オイスターソース、醤油、片栗粉牡蠣には片栗粉をまぶす

牡蠣には日本酒をまぶして5分ほどおき、片栗粉をまぶします。

オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、日本酒大さじ1を合わせておきます。

牡蠣を炒める牡蠣は炒めすぎないように注意

牡蠣を多めのサラダ油で炒めます。炒めすぎないように、牡蠣が膨らんできたら取り出しておきます。

ニンニクを炒めて香りを出す菜の花を炒める

新たにサラダ油を熱してニンニクの香りを出してから菜の花を炒めます。

牡蠣を戻す合わせ調味料を加えてできあがり

菜の花が炒められたら牡蠣を戻し、合わせ調味料を回し入れて炒め合わせたらできあがりです。

牡蠣と菜の花の炒めもの
牡蠣と菜の花の炒めもの

牡蠣と菜の花の炒めもの1

生牡蠣も美味しいですが、加熱した牡蠣は旨味が倍増しだと思うのです😋

牡蠣と菜の花の炒めもの2

菜の花のほのかな苦みはオイスターソースにもよく合いますね😙

 

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牡蠣と菜の花の炒めもの
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gohan

Posted by movinow