ポークソテー・ローズマリー

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豚ロース肉を、ローズマリーの風味をきかせてソテーにしました。

付け合わせはジャガイモですが、これもローズマリーの香りがよく合います。

材料

豚ロース肉、ジャガイモ、ローズマリー、ニンニク、オリーブオイル

豚ロース肉、ジャガイモ、ローズマリー、ニンニク、オリーブオイル豚ロース肉は筋切り

豚ロース肉は塩をふり、筋切りをしておきます。

豚肉はオリーブオイル、ローズマリー、ニンニクにつけてしばらくおくフライパンで豚肉をソテーする

ビニール袋に豚肉、オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、を入れて1時間ほどおきました。

ジャガイモは皮をむき、しばらく水にさらしたらレンジで4分ほど加熱します。

フライパンに漬け込んだ豚肉を広げ、足りなければオリーブオイルを足してソテーします。

ふたをしてソテーするジャガイモを加える

ふたをして中火で焼き、ひっくり返したタイミングでジャガイモを加え、一緒に炒めていきます。

焼き上がり豚肉を切り分ける

焼き上がったら豚肉を切り分けてできあがりです。

ポークソテー・ローズマリー
ポークソテー・ローズマリー

ポークソテー・ローズマリー1

ポークソテー・ローズマリー2

香りは、味付けの重要なファクターであることがよくわかる料理ですね。

 

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ポークソテー・ローズマリー
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gohan

Posted by movinow