鶏手羽先と根菜の煮物

鶏手羽先と根菜を圧力鍋に入れて煮ました。定期的に作りたくなる定番の総菜です。

食材はひとくち大に切り分け、厚削りの鰹節は出汁用のパックに入れます。

圧力鍋に食材を入れて、ひたひたになるまで水を入れたらふたをして火にかけます。

圧力鍋のピンが上がったら５分間加圧し、自然冷却後にふたをあけます。

醤油とみりんで味を整え、焼き豆腐を加えてひと煮立ちさせたら火を止めます。20分ほどおいて味をなじませ、温め直したらできあがりです。

圧力鍋を使えば、たった５分でやわらかい根菜の煮物が完成です。火傷に注意して頬張れば、身体の芯から温まりますよ。

残った煮物は翌日以降、白菜などの葉野菜を追加して行く予定です。

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