鶏肉とごぼうと芹と舞茸の鍋

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寒い夜は鍋で温まりましょう。

食材は鶏肉と相性のよいごぼうを使います。芹と舞茸も入れて滋味深い、風味豊かな鍋を作ります。

材料

鶏もも肉、ごぼう、芹、舞茸、厚削り節、醤油、みりん

ごぼうはささがきにしてしばらく水にさらします。

芹は 3cmくらいに切り分け、根も洗って使います。

舞茸は食べやすい大きさに裂き、鶏肉は一口大に切り分けます。

土鍋に水1L、ごぼう、厚削り節を詰めた出汁パックを入れ、10分ほど煮ます。

出汁パックを取り除き、鶏肉、舞茸、芹の根、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加えたらふたをして5分ほど煮ます。

最後に芹の残りを加え、もう1分ほど煮たらできあがりです。

鶏肉とごぼうと芹と舞茸の鍋

この鍋は、味もさることながら香りが素晴らしいですね。

とても満足度が高い一杯となりました😋

残りは、翌日のお蕎麦となりました。

鶏肉とごぼうと芹と舞茸の蕎麦

Cpicon 鶏肉とごぼうと芹と舞茸の鍋 by movinow

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鶏肉とごぼうと芹と舞茸の鍋
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gohan

Posted by movinow