鶏肉とごぼうと芹と舞茸の鍋
寒い夜は鍋で温まりましょう。
食材は鶏肉と相性のよいごぼうを使います。芹と舞茸も入れて滋味深い、風味豊かな鍋を作ります。
材料
鶏もも肉、ごぼう、芹、舞茸、厚削り節、醤油、みりん
ごぼうはささがきにしてしばらく水にさらします。
芹は 3cmくらいに切り分け、根も洗って使います。
舞茸は食べやすい大きさに裂き、鶏肉は一口大に切り分けます。
土鍋に水1L、ごぼう、厚削り節を詰めた出汁パックを入れ、10分ほど煮ます。
出汁パックを取り除き、鶏肉、舞茸、芹の根、醤油大さじ２、みりん大さじ２を加えたらふたをして5分ほど煮ます。
最後に芹の残りを加え、もう1分ほど煮たらできあがりです。
この鍋は、味もさることながら香りが素晴らしいですね。
とても満足度が高い一杯となりました😋
残りは、翌日のお蕎麦となりました。
概要
レシピ名
鶏肉とごぼうと芹と舞茸の鍋
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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