チキンソテー・アボカドソース
鶏胸肉を焼いてアボカドのソースでいただきました。
チキンにアボカドというとヘルシーなサラダ感覚というイメージがあるかもしれませんが、今日作ったアボカドソースはニンニクやクミンなどの香辛料を入れた、ずいぶんと「肉寄り」のソースとなりました。
材料
鶏胸肉、アボカド、ニンニク、ハラペーニョ、クミン、コリアンダー、胡椒、塩、レモン
鶏肉はそぎ切りに、ニンニクはすりおろし、ハラペーニョはみじん切りにします。切り分けたアボカドはレモンをしぼっておきます。
鶏胸肉は両面を焼いて、軽く塩をふります。
アボカドをホークで潰し、ニンニク、クミン（シードしかなかったので指で捻りました^^;）、コリアンダーシード、ハラペーニョ、胡椒をよく混ぜて、味をみて塩を加えます。チキンの上にたっぷりのせてできあがりです。
レモンの酸味、ニンニクの辛み、クミン特有の香り、そして塩加減、それぞれのバランスがポイントです。これは好みがありますので、ソースを作る段階で十分に味見をして試してみてください。
概要
レシピ名
チキンソテー・アボカドソース
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
前回つくった「鶏もも肉と茄子のポン酢炒め」がとてもおいしかったので、同じ食材を使 ...
味付けに味ぽんを使った、鶏もも肉と茄子の炒めものです。 材料 鶏もも肉1/2枚茄 ...
具だくさんがおいしいのが辛ラーメンです。 といっても、ニラともやしをたくさん、そ ...
炊いたジャスミンライスは粘り気が少ないので、パラパラチャーハンにうってつけです。 ...
入手しやすいスイートバジルと、冷凍の豚ひき肉を使ってガパオライスをつくりました。 ...