ほっけの開き焼き、きのこ入り根菜煮
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久しぶりに焼き魚が食べたいと思い、会社からの帰りにスーパーに立ち寄った。
サンマが売っていたのだが、見た目がちょっとイマイチだった。シンプルな塩焼きが食べたかったので、鱈やカレイはパ ...
スペアリブと根菜(ジャガイモ・レンコン・ゴボウ・ダイコン・ニンジン)の煮物
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実りの秋 + 食欲の秋 = (根菜A + 根菜B + 根菜C…)料理 × 腹ペコ通勤ランナーの食欲係数
上記の方程式に則り、夕食を作った。
骨付き豚バラ肉(ス ...
ねぎ塩ダレ豚肩ロース焼き・塩漬けシソの実まぜご飯
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夏が終わり、ベランダで栽培していたシソが花をつけてから、新たな葉を付けることがなくなった。葉の縁から茶色くなり、明らかに枯れ始めていたので、ゴーヤと一緒に撤去しようと思ったのがこの前の休日だ。
【2012年食べ納め】ゴーヤさん、ありがとう、悔いのないよう食べ尽くします
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2012年の夏が終わった。
ケインがこの部屋にやって来たことで、おざなりになっていたベランダの再生計画として、ひと夏を彩ったゴーヤのカーテンはもうない。
今晩は、冷蔵庫に ...
【2012年ゴーヤ緑のカーテン終了】ゴーヤ、茄子、鶏の天ぷら
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本日、ベランダを覆うゴーヤのカーテンを撤去した。
種を撒いたのが5月5日。プランターに定植したのが6月10日だった。
真夏の西日を遮る緑のカーテンとしての役割はもちろん、 ...
塩鯖でサバの味噌煮、茄子とシシトウのナンプラー煮
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安売り塩鯖の最後のひと切れをどう食べるか思案する。
ネットでレシピを眺めて、カレー粉をまぶして揚げるというのが美味そうだったが、塩鯖で作るサバの味噌煮も簡単で美味そうだ。季節を考える ...
台風一過のゴーヤチャンプルー
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台風17号が通過した昨日は、夕方から風雨が強まった。特に夜半過ぎには、ベランダに吹き付ける風が網戸を吹き飛ばすのではないかと思えるほどの猛威をふるい始めた。
台風禍何時ぞやの ...
ゴーヤ・キングのアルテメット炒め【薄くなど切らない、塩もみなどしない】
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ベランダで栽培している緑のカーテンから、今年最大のゴーヤが採れた。
今を逃すと、こんなふうに黄色く熟れてしまいそうだ。
今晩は、このゴーヤ・キングを調理しよう。キングに敬 ...
鶏胸肉とピーマンのチリソース・オンザライス
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昨日の残りの鶏胸肉が 1/2枚、ピーマンとパプリカを炒め、ケチャップと豆板醤に酢をきかせて片栗粉でとろみをつけたものを、例によってオンザライスとした。一緒にフレッシュトマトとスクランブルエッグを ...
塩豚とナスでゴーヤチャンプルー【握ってわかること想うこと】
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相変わらずベランダではゴーヤが実り続けている。
毎朝握って固さをを確かめるのが日課だ。
ずっしりと固くしまった若々しい果実は、雄々しく張り反って揺るぎない。みなぎる生命力 ...
【旬といえばロンドン五輪】フィッシュ&【ゴーヤ】チップス、バターライス
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連日のゴーヤ三昧で、ついに語呂合わせで晩飯のメニューが決まる日が来てしまった。
油で揚げたゴーヤチップス、イギリスのファーストフードといえばフィッシュ&チップス、どちらも初めて作るレ ...
ゴーヤ定植、豆苗再収穫【ベランダ再生計画その3】
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ベランダ再生計画その1、その2
入梅も間近に迫り、気温も高くなってきたこともあり、ベランダ再起をかけた面々の成長が著しい。
そして今日
特に、6月に入ってか ...
豚ヒレ肉と豆苗のキムチ炒め【豆苗さん、いらっしゃい】
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スーパーの食品売り場で、以前から目にしながらも、これまで買い求めたことがなかった野菜のひとつが「豆苗」だ。
名前からしてスプラウトの一種であることはわかったが、スッキリと伸びたかいわ ...
シャキッ!としていない『The野菜炒め』ライス添え
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今日も仕事が遅かった。シャワーで汗を流し、洗濯物を干してから飯を作ると、ヘタをすると日付が替わりそうな勢いである。
こういう時は、炒め物に限る。幸い、冷蔵庫には野菜の買い置きがあり、 ...
ゴーヤと豚のオイスターソース炒め【今年初ゴーヤ】
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まいたゴーヤの種はまだ発芽しないが、今年初のゴーヤを買ってきた。
豚肉、厚揚げと一緒に炒め、味付けはオイスターソースで中華風としてみた。
ゴーヤ、豚肩ロース、厚揚げ、パプ ...
アボカド・オンザ・ライス
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納豆(ひじき、長ネギ)
サラダ(トマト、小松菜、キュウリ、タマネギ)
キリン・フリー
今週は仕事が長引いて帰宅時間が遅くなっている。サラダを作り ...
オクラと納豆ご飯、ひじきペペロンチーノ
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冷蔵庫から出したひじきペペロンチーノが妙にうまい。和風に出汁で煮付けるよりも好きな味だ。パスタにもご飯にもよく合うと思う。ナンプラーの功績大である。
納豆オクラご飯ひじきペペロンチ ...
トムヤムクンの素
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トムヤムクンの素なる瓶詰めをamazonで買った。のでさっそく使ってみた。
トムヤムクン風そうめん(茹で小松菜)豆腐&納豆
サラダ(レタス、小松菜、タマネギ、パプリカ、ブロッ ...