
鶏もも肉のスパイス炒め
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鶏もも肉をタクコ(カレーの基本スパイス=ターメリック、クミン、コリアンダー)とカイエンペッパー、そしてケチャップで炒めた、ガツンとくるスパイシーなチキンソテーです。隠し味に醤油を使います。

鶏肉と春菊のスパイスカレー
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今回はこちらの動画のレシピを参考にして、スパイスカレーをつくります。
この季節に必ず作るスパイスカレーはこれ。旬の絶品チキンカレーの作り方【スパイスカレーレシピ】動画内では菜の花を使 ...

鶏レバーの野菜炒め
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鶏レバーの炒めものをつくります。
私は特有のレバー臭についてはまったく気になりませんが、火の入れ加減はなかなか難しいと感じています。加熱しすぎは固くなるし、かといって半生は…。

春の野草を添えたチキンソテー
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先日味見をしたハマダイコンのつぼみが普通にイケたので、今度はもう少し多めに摘んできました。
おいしいとされるサヤ(実)も探したのですが、時期が早いからか、ほとんど見つかりませんでした ...

お手軽チリコンカン
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今回は、その形が腎臓に似ていることから名付けられたキドニー(Kidney=腎臓)ビーンズを使う代表的な豆料理であるチリコンカンをつくります。
乾燥豆を使うときは一晩水にひたしてから圧 ...

キムチの素で鶏唐揚げ
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今回は桃屋株式会社様のHP「かんたんレシピ」より「キムチ唐揚げ」をつくります。味付けに「うま辛万能調味料・キムチの素」を使ったとても簡単なレシピです。
キムチの素にたっぷり使用してい ...

いつもの、豚もつ煮
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厳しい寒さが和らぎ、暖かく感じる日も多くなってきました。春は着実に近づいているようで、煮込み料理がおいしい季節もあとわずかです。ということで、今回は豚のもつ煮をつくります。調理には圧力鍋を使いま ...

豚ヒレ肉の塩唐揚げ
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豚ヒレのブロック肉を使った唐揚げです。
豚ヒレ肉で揚げ物をつくるとしたら?と問えば、誰もがトンカツと答えるでしょう。豚のヒレカツは、豚ロースのトンカツと甲乙付けがたいおいしさです。し ...

鶏肉と舞茸の唐揚げ
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いつもの鶏唐揚げに、舞茸をプラスしました。食材を加えても特別な手間はかかりません。醤油、ニンニク、生姜の基本的な味付けで、舞茸の唐揚げも美味しく頂けます。
材料鶏も
シャトルシェフでつくる鶏胸肉の茹で鶏
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シャトルシェフを購入してきたときに「COOKING BOOK」という本が付属していました。圧力鍋やフードプロセッサー、バイタミックスにも同様にレシピ集が付いていましたが、その調理器具に特化した内 ...

大根と豚バラ肉のカレー醤油煮
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今回はサーモス社のHPより、下記のレシピを参考にして、大根と豚バラ肉の煮込み料理をつくります。
カレー風のボリューム満点おかず。下味をつけて炒めたらシャトルシェフにおまかせ。 ...

鶏もも肉とマッシュルームのトマト煮
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鶏もも肉とマッシュルーム、トマト缶を使った煮込み料理です。手軽で面倒の少ない保温調理器具であるシャトルシェフを使います。
煮込み料理は火加減や水加減を継続的に気にかける必要があります ...

鶏ときのことキャベツの炒めもの
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鶏もも肉ときのことキャベツの炒めものです。きのこの旨味とキャベツの甘みがポイントです。塩胡椒と醤油を使った安定・安心の味付けで、ご飯がすすむおかずになりました。
材料
シャトルシェフでつくる簡単キムチ豚汁
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キムチ風味の豚汁です。
味付けにはキムチの素を使います。キムチと味噌で味を整える手間いらずの簡単レシピです。キムチの素だけでバッチリ味は決まります。
材料
舞茸の豚生姜焼き
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定番のおかず、豚の生姜焼きにきのこが入ったレシピです。今回は舞茸を使いました。ぶなしめじでも、椎茸でも、平茸でも、それぞれのおいしさがあると思います。
材料豚コマ肉
牛スジと根菜の煮物
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寒くなると食べたくなるお惣菜のひとつに、根菜の煮物があります。その季節らしい惣菜といえば人それぞれだと思いますが、私であれば夏は青菜の炒めもの、そして冬は根菜の煮物でしょうか。
根菜 ...

ぼんじりときのこの炒めもの
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秋だ!きのこを食べよう!
食卓でおなじみの舞茸やぶんしめじなどのきのこ類は、人工栽培のおかげで季節にかかわらず年中安価に出回っています。いまや旬があってないようなものですが、それでも ...

豚カシラとししとうと平茸の炒めもの
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豚のカシラとししとうの炒めものをつくりました。きのこを入れたかったので平茸を使いましたが、舞茸でも、椎茸でもおいしいと思います。
材料豚カシラ220gししとう1パッ
灼熱キッチンでも電子レンジつくる鶏もも肉のさっぱり煮
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連日の酷暑で自炊をする気にもなかなかならないわけですが、今回はガスをまったく使わずに電子レンジだけで完結する調理です。
電子レンジといえば冷蔵庫と並んでキッチンには欠かせない電化製品 ...