肉

長ねぎに醤油、酢、砂糖、ニンニク、生姜、ごま油を合わせたねぎダレでいただく鶏の唐揚げです。

材料

鶏もも肉１枚長ねぎ適量ニンニク１かけ生姜１かけ醤油大さじ２酒大さじ１

市販の「鶏つみれ」のタネを使って、鶏団子がごろごろ入ったカレーをつくりました。

材料

鶏つみれのタネ260g玉ねぎ1/2個人参1/2本ピーマン１個カレールー３かけ水7

下記はこれまでにつくってきた麻婆シリーズです。

麻婆【茄子】麻婆【白菜】麻婆【蕪】麻婆【ゴーヤ】

今回はこのラインナップに麻婆【大根】を加えましょう。

こちらのレシピを参考 ...

シャトルシェフを使って、みんな大好き「ほったらかし」調理でつくる簡単なお鍋です。

メインの食材は薄切りの豚バラ肉と白菜。味付けは味覇と醤油とごま油、そして青唐辛子が入っています。

日が沈むとすっかり冷え込むようになり、いよいよ煮物が恋しい季節がやってきました。

「食欲の秋」とはよく言いますが、それはつまり「自炊の秋」でもあるわけで、自炊に対するモチベーションが ...

ニラを使った鶏唐揚げを考える場合、ニラの利用方法は二つのパターンが考えられると思います。「衣にニラを入れる」パターンと、「ニラだれにして唐揚げにかける」パターンです。

今回はその合わ ...

薄切り豚もも肉と、細切りにしたピーマンとキャベツのシンプルな炒めものをつくりました。

材料

豚もも肉薄切り200gピーマン3個キャベツ2枚ニンニク1かけ★醤油小さじ１

先日の「ザックリつくってメチャ旨だった牛モツ煮」がとてもおいしかったので、またつくってみましょう。今回はごぼう、ニラ、豆腐を追加しました。

材料

牛もつ（ボイル）38

先日ガパオライスをつくった時に圧力鍋で下茹でした牛もつが、煮汁と一緒に残っていたので、それと手元にあった簡単な食材を合わせてモツ煮をつくりました。

これが予想外にメチャ旨でした。

あれほど暑かった夏は終わり、すっかり秋らしい陽気となりました。朝晩は風が肌寒く感じられるほどです。

プランターのホーリーバジルも真夏の勢いはなくなり、下の葉を黄色く落とし始めています ...

鶏もも肉を入れた、たっぷりきのこ汁をつくりました。味付けはめんつゆを使ったので、煮るだけで簡単においしいきのこ汁がでてしまいます。

材料

鶏もも肉１枚舞茸100gぶな

ガパオライスにはピーマンやパプリカ、インゲンなどの緑の果菜を入れることが多いですが、今回はニンニクの芽を使います。ガパオにニンニクは欠かせないことから、ニンニクの芽との相性は抜群です。

レバニラ炒めは、年中いつ食べてもおいしいものです。

今回は味付けにオイスターソースとナンプラー、唐辛子とニンニクを使いました。これは暑ければ暑いほどおいしいガパオのアレンジになります ...

鶏胸肉と冷凍インゲンだけを使ったバジル炒め（ガパオ）です。

材料

鶏胸肉１枚 320gインゲン（冷凍）100gニンニク１かけ唐辛子２本バジル適量 25gオイスターソー

ランチョンミートを使ったガパオライスです。

材料

ランチョンミート1/2缶 100gピーマン２個赤パプリカ1/2個玉ねぎ1/4個卵１個バジル適量（30g）ニンニク１か

相性抜群のランチョンミートと卵の炒めものに、ピーマンを加えました。

材料

ランチョンミート1/2缶 100g卵２個ピーマン４個塩少々胡椒少々サラダ油適量２人分（大盛１

シャトルシェフの保温調理でつくる鶏手羽先と野菜のトマト煮です。

サーモス社の下記のHPを参考にしました。

材料

鶏手羽先６本キャベツ180g玉ねぎ1/2個

日本でガパオライスといえば鶏肉（挽肉）を使うのが定番ですが、タイでは豚肉、牛肉、シーフードなども使われているようです。

今回は、自分でも今までつくってこなかったのが不思議なくらい、私 ...

KAGOME のHPに「豚こまのポークソテー」というレシピが掲載されています。

こちらを少しアレンジ（チリパウダーを追加）してつくります。

材料

豚コマ肉

去年、種から育てたプランターのホーリーバジルが花を咲かせてたくさんの種を残しました。

春になって同じプランターから一斉に発芽した写真です（５月初旬）

この写真を撮ってから ...