麺類

今期もゼンショーホールディングスの株主優待券で取り寄せた「すき家牛丼の具」が届きました。（保有株式の利益率も驚きの +57.99%までに）

一食分は小さなパッケージですが、カチコチの ...

マルちゃん正麺・旨塩味とトマトジュースでつくる冷やしラーメンです。

氷を浮かべた冷たい旨塩トマトスープで、生麺に限りなく近い食感の正麺をツルツルといただきます。

つくり方 ...

すりおろし生姜と豚コマ肉でつくる簡単な冷たい肉そばです。

豚コマ肉、生姜、長ねぎ、めんつゆ、蕎麦乾麺、七味唐辛子

生姜すりおろす長ねぎ小口切りつゆめんつゆ大さじ３、水400ml ...

ときおり思い出したように食べたくなる日清カップヌードルのチリトマトヌードルですが、味の再現は難しいと思っていました。

チリパウダーを使ったとして、それ以外の味付けの見当が付きません。 ...

沖縄をロードバイクで一周したときに、宿泊したホテル最寄りの食堂で食べたソーキそばがこちらです。

１日を走り終えたサイクリストの空腹という絶大なバイアスを差し引いたとしても、それはそれ ...

かつおのたたきと刻んだ薬味をのせた冷たいお蕎麦をつくります。

市販のかつおのたたき、ミョウガ、生姜、細ねぎ、めんつゆ、塩、蕎麦乾麺

かつおの多たたき少し厚めに切り分けるミョウガ ...

シャトルシェフでつくった角煮の残りをのせてラーメンにしました。

豚の角煮、市販の醤油ラーメン、長ねぎ、茹でたほうれん草、味付け卵

写真上部のビニール袋は、角煮の煮汁に漬け ...

ラー坊って？

『ラー坊』とは、株式会社マルタイの公式キャラクター「マルタイファミリー」の長男であり、『マルタイラーメン』の妖精に他なりません。

設定はこんな感じです😉

マルタイから「辛子高菜風味棒ラーメン」というのが出ています。

パッケージによると『生の風味　煮込み３分、味一流　辛子高菜風味豚骨味　高菜10%増量※当社比　ノンフライ麺』ということで ...

行きつけのスーパーで島らっきょうが売っていたので買ってきました。

気が向くと、ほぼ年中売っているエシャレット（早採りのらっきょう）をよく買ってきます。洗って生のまま味噌をつけてかじる ...

前回、シャトルシェフでつくった豚ヒレ肉の煮豚でラーメンをつくります。煮汁も醤油ダレに使いましょう。

煮豚、キャベツ、長ねぎ、中華麺、鶏ガラスープの素、顆粒和風だしの素、煮豚の煮汁、水 ...

味付けにイカの塩辛とナンプラーを使った塩焼きそばです。具材は、たまたま冷蔵庫にあったシシトウともやしです。

イカの塩辛、ナンプラー（唐辛子入り）、シシトウ、もやし、焼きそば麺、胡椒、 ...

春キャベツを一玉買ってきてあったので、キャベツがメインの塩ラーメンを作ります。

使う食材はとてもシンプルです。

キャベツ、細ねぎ、にんにく（小）、中華麺、顆粒鶏ガラスープ ...

あるものでつくった簡単カレーです。

味付けはめんつゆとカレー粉を使い、片栗粉でとろみをつけます。

菜の花、ツナ缶、玉ねぎ、カレー粉、めんつゆ、塩、片栗粉、ご飯（玄米）、蕎 ...

菜の花といえば、からし和えが一般的ですが、わさびで和えて冷たいお蕎麦にのせてみます。

菜の花、長ねぎ、わさび、蕎麦乾麺、めんつゆ

菜の花茎と葉の部分を切り分ける長ねぎ小口切り

五目といっていますが、用意した具材は４種類でした😅

市販の醤油ラーメンに片栗粉で強めのとろみをつけてあんかけにするだけの簡単なアレンジですが、寒い季節に美味しい熱々麺 ...

ほうれん草と半熟卵を入れたカレー蕎麦です。

ほうれん草、卵、豚バラ肉、長ねぎ、めんつゆ、カレー粉、カイエンペッパー、片栗粉、蕎麦乾麺

ほうれん草ざく切りに卵割って器に入れておく ...

菜の花と卵を使った塩ラーメンです。

片栗粉でスープにとろみをつけて、かき玉汁風にします。

菜の花、卵、片栗粉、塩ラーメン、胡椒

菜の花二等分にする卵よく割りほぐす片 ...

サンヨー食品さんのHPで美味しそうなレシピがあったので作ってみます。

それがこちら

サッポロ一番・しょうゆ味を使います。

香ばしい焼き色がついた、焦がし白菜を ...

最寄りのスーパーで、見かけたことのない焼きそばが売っていたので買ってきました。

『麦挽屋 今助　上州太打ち焼きそば』

群馬県産小麦粉を100％使用したコシが強く風味良くモ ...