料理

今日も寒く、しかも帰りが遅かった。

冷蔵庫にある材料で手早くラーメンを作って晩飯とした。ラーメン添付の醤油味スープに、片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し、茹でた菜の花とホウレン草を添 ...

今日も実に寒かった。

しかし走るには打って付けな夜でもあった。

心拍が上がって身体の奥から発する熱と、凍り付くような夜風の間で、身体の輪郭が濃く、鋭くなるのを心地よく感じ ...

いやー寒い寒い。

行きの通勤ランでは冷たい向かい風の中、細かいみぞれの粒が顔に当たって痛かった。

日中は雪となった。積もらなかったのは幸いだ。

帰りの通勤ラン ...

今日も寒い一日だった。

会社から帰ってきてまず風呂に入り、温まってから晩飯を作った。

先日、スーパーの野菜売り場で目にとまって買ってきた一袋のスナップエンドウがあった。存 ...

今朝、起きて寒い寒いとベランダに出たら、睡蓮鉢に氷が張っていた。

ベランダでは唯一、イタリアンパセリだけが元気に葉を茂らせている。

天気はすこぶる良いが、底冷えのする一日 ...

忙しい一週間だった。

通勤ランも自炊もできない日が続いた。しかし、時間がないからといって自炊や通勤ランをおざなりにしても、決して時間は増えないのであった。少しくらい手間や時間がかかっ ...

 ホウレン草と舞茸のパスタを作った。パルミジャーノレッジャーノをたっぷり入れれば、肉無しでもボリュームに不足はない。

ホウレン草は軽く下茹でをして水気を切り、一口大に切っておく。

塩豚を使った定番のチャーハンに、ニンニクの芽を入れた。

ニンニクの芽といってもニンニク特有の辛みはなく、加熱すると甘みが増す。名前ほどニンニクっぽくはないので、たくさん入れても大丈夫 ...

圧力鍋を使ったスペアリブの根菜煮の残りに、カレールーを入れた。煮物の残りをカレーにするのは、手軽な定番メニューで、飛躍もおもしろみも薄いが、美味しさは保証付きだ。

切り分けたブロッコ ...

やわらかく煮た花のつぼみと、溶き卵の塩ラーメンを作った。

刻んだ菜の花とブロッコリーを茹でる。ラーメン添付のスープと溶き卵を入れ、火を止める間際にごま油をひと垂らし。茹であげた麺にか ...

冷蔵庫にあるもので簡単にパスタを作った。

材料は、おととい仕込んだ塩豚とキャベツ。それからベランダで摘んだイタリアンパセリ。あとはニンニクと唐辛子だけ。

塩豚を弱火で加熱 ...

ひとり暮らしの自炊だとしても、毎日、ちまちまとひとり分の食事を作る必然は何もない。

だいたい出回るレシピの想定は四人前か二人前が多い。四人前のレシピの材料や調味料を１／４にしても、う ...

仕事が忙しくて今週は通勤ランを走れていなかった。右脚の座骨神経痛は小康状態を保っているが、通勤ランと自転車通勤との差、３０分さえもが惜しい日々が続いた。

RunKeeper の記録を ...

東京マラソンに落選して申し込んだ勝田マラソンが２７日、日曜日に開催された。

結局、私は棄権した。

本当であれば真冬の快晴の下でフルマラソンに挑んでいるはずの時間に、ビルの ...

多忙につき、まともな食事がとれない日が続いた。

やっと巡ってきた休日にはまともな食事ということで、今日は旬の御馳走を頂く。といっても牡蠣の炊き込みご飯に、芹をたっぷり入れてみただけだ ...

週末だというのに今日も残業だ。家に帰ってきたら日付が替わりそうだ。

通勤ランの途中でコンビニに立ち寄り、ニューコンビーフの缶詰を買ってきた。残業続きで冷蔵庫に何もない。ベランダで唯一 ...

一年で一番寒い時期になると出回るちぢみホウレン草は、色濃い厚みのある葉が特徴の、野趣あふれる野菜である。芹とか菜の花が好きな私は、こういうのを見ると、どうしても手が伸びてしまう。

今 ...

生干しめざしの、ねっとりした身の柔らかさと、旨味の凝縮した塩気から、アンチョビを連想するのは簡単だ。

色濃い寒ちぢみホウレン草と一緒にオリーブオイルのパスタにしてみた。

...

先日買った辛くない青唐辛子をナンプラーに漬けておいたのだが、やはり辛みは出ていない。仕方がないので漬け込んだ青唐辛子を引き上げた。そのまま食べるには塩気が強すぎるので、チャーハンの具材としてみた ...

青光りする美味しそうなめざしを買ってきた。

そのままグリルで焼いただけで美味いだろうが、今日は唐揚げにしてみた。頭もワタも美味しく頂けた。

菜の花は茹でてナンプラーで和え ...