チャーシュー丼とニラ玉、寝不足の罪
一昨日、昨日と仕事の資料作成で午前三時まで残業なり。二日連続はさすがにこたえる。今日は早めに上がれたが、夕飯を食べた今、気を抜くとあっという間に気を失いそうなくらい眠い。
人生の三分の一は睡眠というが、睡眠時間を削った代償は、それで得た時間より遙かに大きいと思う。
思い起こせば若い頃から常に寝不足であった。
気分がブルーだったり、やる気がわいてこなかったり、集中できなかったりしたとしたら、睡眠不足で脳がガス欠となっていたのが原因だったのかもしれない。カフェインを摂取し、音楽で気持ちを揺さぶっても、満たされない枯渇感があった。世界が色を失ったら、まずは十分に寝るべきであると、反省を込めて思うのだ。
自家製チャーシュー、それと煮込んだネギ、小松菜、ニラ、卵
ニラをさっと炒めて卵でとじる、それだけ。中華鍋を洗って、今度はチャーシューは炒める。
小松菜と、チャーシューを茹でたたタレを入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。丼飯にかけて完成。
炒めたことによってチャーシューの脂身がいいことになった。生姜がきいたタレもよし。ニラは炒めるとじゅうぶん肉の代わりになり得ると思う。
新着記事
コンビーフと白菜を使ったオイルパスタをつくりました。簡単な食材しか使っていません ...
豚バラ肉と白菜でお鍋をつくりました。 白菜の間に豚肉をはさんだ「ミルフィーユ鍋」 ...
前回、茹で鶏で汁ビーフンをつくりました。 今回は同じ食材を使い、トムヤムクンペー ...
豚バラ肉と平茸に卵をあわせた炒めものです。 材料 平茸１パック（130g）豚バラ ...
炊飯器で保温調理した茹で鶏を使った汁ビーフンをつくりました。 材料 茹で鶏（鶏胸 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
