じゃこと生姜の混ぜご飯、蓮根ナンプラー炒め、三つ葉の卵焼き
今日はちゃんと米を買えた。他に特に食指が動くものも見つからなかったので、冷蔵庫にあるもので夕食を作ることとした。
１品目 蓮根のナンプラー炒め（蓮根をナンプラーで炒めるだけ）
２品目 ちりめんじゃこと生姜の混ぜご飯（炒めたちりめんじゃこと生姜をご飯に混ぜるだけ）
３品目 三つ葉の卵焼き（三つ葉を入れて卵を焼くだけ）
輪切りにした蓮根をゴマ油で、しっかり炒める。両面が焼けたら、酒大さじ１、ナンプラー小さじ２をからめて完成。
ゴマ油で、ちりめんじゃことみじん切りにした生姜を炒める。醤油をピューと回し入れ、長ネギのみじん切りを入れたら火を落とす。炊きたてのご飯３合をフライパンにあけて、白ごまひとつかみも追加して豪快に混ぜ込んで出来上がり。
卵２つ、三つ葉、本だしひとつまみ、醤油少々、を２回に分けて巻く。
じゃこご飯は生姜が良いアクセントになった。冷えても、おにぎりにしても美味しいと思う。
卵と三つ葉の相性は、卵とじなどの卵料理に三つ葉があしらわれる頻度からも証明済み。
蓮根炒めにナンプラーがとても合う。薄めに切ったのだが見た目以上に食べでがあった。冷めても美味かった。
「焼くだけ」「混ぜるだけ」と一品一品は簡単なのだが、フライパンで焼く調理は同時進行ができないのであった。料理は段取りでございますね。まったくもって。
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