スパイシー・カレーラーメン、ミニトマトとセロリのサラダ

カレーラーメン【サラッとスパイシーに】

今晩は、トムヤムクン風味のカレースープの残りを使って麺食とした。

鍋に残ったカレーの再利用メニューとしては、カレーピラフと並んでカレーうどんがメジャーだろう。「カレーの残り ⇒ カレーうどん = とろみが付いたスープと太いうどん」から連想される重厚さとは別に、今回はトムヤムクンペーストのさわやかな酸味を残して、サラッと軽く、かつ香辛料が効いたラーメンとなった。

カレースープの残り、中華麺、再生三つ葉、鶏ガラスープの素、ミニトマト、セロリ中華麺 1.2玉を 3分茹でる

カレースープの残り、中華麺 1.2玉、鶏ガラスープの素、三つ葉の根を水にさして再生した三つ葉、ミニトマト、セロリ。

中華麺を茹でている間に、カレースープに水 250mlと鶏ガラスープの素大さじ1を加えて温める。

水と鶏ガラスープの素を加えて温めるスパイシー・カレーラーメン、ミニトマトとセロリのサラダ

茹でた麺を丼に、スープを注いで、再生三つ葉をのせて完成。

中華麺でもまるで違和感なしスパイシーな鳥手羽元がひとつ残っていた

スパイシーなカレースープと固茹での中華麺が、残り物とは思えないほどベストマッチであった。あからさまなトムヤムクンっぽさはなくなっているが、さわやかなコクとして余韻あり。作りたてのスープカレーに比べて、香辛料のエッジが取れて丸くなりつつも深みが増した感じだ。ひとつだけ残っていた鳥手羽元も美味かった。

スープも残さず飲み干して、ごちそうさまでした。

新着記事

Thumbnail of new posts 193

: 未分類

パクチー香るトムヤムクン辛ラーメン

インスタントラーメンの手軽さで本格的な味わいを楽しめる、 辛ラーメンに、冷凍エビ ...
Thumbnail of new posts 043

: 麺類

チャルメラちゃんぽんトムヤムクン風味

明星チャルメラのちゃんぽんをトムヤムクンペーストでアレンジしてみました。 トムヤ ...
Thumbnail of new posts 175

: パスタ

鶏肉とパプリカと新生姜の冷製パスタ

保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パ ...
Thumbnail of new posts 184

: 魚介

夏だ!海だ!🏝️ シーフードカレー

春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「 ...
Thumbnail of new posts 165

: ご飯・丼

我が道を逝く真夏の親子丼・🤤🤤🫥🫥🫥

毎日あまりに暑すぎることもあり、 「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いまし ...

統計情報

  • 268
  • 235
  • 311
  • 253

2,009ビュー

料理gohan

Posted by movinow