わさび醤油のステーキ丼

わさび醤油でステーキ丼

昨日食べた特撰精肉・超霜降り牛肉があまりに胃に重かったので考えた。

しかし策を弄するには勿体ない気がして、再び直球のステーキ勝負とした。ネットでレシピを検索して、たどり着いたのが「わさび醤油」だった。

今日も材料はシンプルである。超霜降り肉、サンチュ、チューブわさび、丼飯、菜の花(茹でてナンプラーをかけた)

特撰精肉、サンチュ、チューブわさび、菜の花、丼飯チューブわさびをにゅるっと

これでも少ないくらいだったまんべんなく塗付する

わさびを牛肉の表面に薄く塗布する。ネットでは脂がのっているとわさびが効きづらいので多めが良いとあった。

肉は半分に切って、わさび面を重ね合わせる。そして焼く。

肉を半分に切って、重ね合わせる牛脂をちょっと溶かして焼く

裏返すと、なんか分離しているが…残った脂に醤油を大さじ1.5で少し煮詰める

裏返すと焼けた外側が縮んで分離しようとするが、気にしないことにする。肉を取り出し、残った牛脂に醤油を大さじ 1.5を入れて少し、少し煮詰める。

丼飯に細切りにしたサンチュを敷き、一口大に切ったわさびサンドステーキを並べ、上から醤油ソースをかけて出来上がりである。

わさび醤油のステーキ丼大トロ級の脂にわさび醤油の至福わさびはもう少し多くても良かった大トロ級の脂とわさび醤油がしみたご飯の悦楽

肉はもちろん絶品だが、大トロ級の脂にわさび醤油がしみたご飯が、素晴らしいのひとことに尽きる。わさびはもう少し多くてもいいくらいだった。合わせたサンチュも脂っぽさを緩和させて、この丼には必須の役割である。

私は、食べ物というとどうしても量で満足を感じるタイプだが、この超霜降り牛肉は、満腹になるまで詰め込まない方が幸せになれる食べ物の筆頭であるなと感じた。まぁ、次に口にする機会があるのか、ないのかわからんが。

ごちそうさまでした。

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料理gohan

Posted by movinow