菜の花とインゲンのカレー【ココナッツミルク入り】

菜の花とインゲンのカレー【ココナッツミルク入り】

一週間以上前に作ったカレーが鍋ごと冷蔵庫に入れてあった。

昨日の残りのココナッツミルクをカレーに入れてみた。他に追加で入れたのは、同じく昨日残った、菜の花、インゲン、パクチーである。

菜の花、インゲン、パクチー(しおしお)ルウ状態になった残りカレーにココナッツミルクを注ぐ

鍋に残ったカレーは、水分が飛んでルウ状態になっていた。そこにココナッツミルクと、若干の水を注いで、弱火で加熱する。

カレーに戻るインゲンと、半分に切った菜の花の下の部分を入れる

カレー状態に戻ったら、インゲンと、半分に切った菜の花の固い下の部分を入れる。

続いて菜の花の残りを追加少し煮たら完成

時間差で残りの菜の花も入れて、少しだけ煮たら、もうすることはない。ご飯の炊きあがりを待つだけ。

菜の花とインゲンのカレー【ココナッツミルク入り】菜の花とインゲンはマルだが、パクチーはいらなかったな

皿に盛ってから、これも昨日の残り物である、しおしおパクチーをトッピングしてみた。

しかしこれは、はっきりいっていらなかった。菜の花とインゲンはマルだったが、カレーにパクチーは違和感しかなかった。少し調子に乗りすぎたか。

予想どおりココナッツミルクの作用でスパイスの角がとれ、だいぶまろやかなカレーになった。個人的な好みをいえば、最初のスパイシーなやつの方が望ましいけど。

鍋にはあと1食弱のカレーが残った。さぁ、どうしようかな。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 022

: 猫あるいはケイン

秋刀魚焼いたら、今年もやっぱり猫が来た

今年は秋刀魚が、近年まれに見る豊漁のようです。 秋刀魚といえば塩焼きですね。 自 ...
Thumbnail of new posts 132

: パスタ

鶏もつときのこのトマトソースパスタ

鶏もつ(レバー、ハツ)ときのこ(エリンギ、舞茸、ぶなしめじ)を使ったトマトソース ...
Thumbnail of new posts 131

: ご飯・丼

秋の!たっぷり!きのこカレー

そろそろ本格的に秋なので、きのこをメインにしたカレーをつくりました。 栽培された ...
Thumbnail of new posts 025

:

豚肉とぶなしめじのパクチー炒め

豚肉とぶなしめじを炒めてオイスターソースで味付けし、パクチーで香り付けした炒めも ...
Thumbnail of new posts 127

: 麺類

トムヤム焼きそば

トムヤムクンペーストを使った焼きそばをつくりました。 材料 豚ロース薄切り肉1枚 ...

統計情報

  • 308
  • 254
  • 290
  • 241

2,312ビュー

料理gohan

Posted by movinow