塩豚・ゴボウ・インゲンのパスタ【生パスタ使用】
いつものスーパーで珍しく生パスタなるものを売っていたので買ってみた。パスタの具は冷蔵庫にあったものを適当に。
ゴボウは笹がきにして水にさらし、インゲンは下茹でをしておく。
オリーブオイルで塩豚、ニンニク、唐辛子と炒め、ゴボウ、ぶなしめじ、インゲンも入れる。
生パスタは２玉、茹で時間は３分。塩、胡椒と醤油少々で味を調えて完成。
太めのパスタはモッチリで、塩豚から出たラードが絡んで重めのパスタとなった。たぶんオリーブオイルのソースよりは、トマトソースやクリームソースなどの方が合ったと思う。私の好みでいえば、食べ慣れた乾麺の方が好きだなぁと。
瓶詰めのトマトソースを買ってあるので、残りの生パスタは、それをかけて食べてみようと思う。
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