豚レタスラーメン【朝ラー・二連荘】
実家から送られてきた喜多方ラーメンセットが残り５食ある。賞味期限を考えて、食べられる時に優先して食べる。朝ラー二連チャンはちょっとキツが贅沢は言ってられません。
少し趣向を変えて、①レタスを入れてみた。②炒めたニンジンを入れた。③豚肩ロースを厚めに切った。
豚肩ロース、レタス３枚、ニンジン 1/3、長ネギ、メンマ、喜多方ラーメン
麺の茹であがり１分前にレタスを投入。
塩胡椒した豚肩ロース肉を炒め、その油でニンジンも炒める。ペーパータオルにのせて油を切っておく。
スープに麺、レタス、豚肉、ニンジン、メンマ、長ネギと入れて、胡椒のミルをひいて完成。
レタスに違和感はまったくなかった。
ラーメンにトマトを入れた時は、ラーメンが別メニューにバージョンアップした感があったが、レタスはラーメンに忠実なしもべとして表に出てこない。スープを吸ったレタスは、いつも食べ慣れているサラダとは違った美味しさだ。ごく短時間で火が通るし、スープの具材としてレタスは案外優秀かもしれない。もっと多量にレタスを入れてもいいと思った。
厚めに切った豚肩ロースもよし。炒めたニンジンと一緒に、スッキリしたスープに厚みが出た。
二日目の朝ラーも満足でございました。
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