ムール貝とバジルのペペロンチーノ

ムール貝とバジルのペペロンチーノ【三年前の今日、僕とケインは出会った】

今日は、子猫ケインと出会った記念日であったのだ。すっかり忘れていた。

いろいろあった。

そして、これからもいろいろあるんだろうな。

ひとつ、よろしくな。

ベランダで収穫を待っているのはゴーヤだけではない。

大きな株に育ったバジルの蕾を見つけて、摘み取ることも毎朝の日課だ。開花すると種子を作るために葉が固くなるという。

夕日を浴びるバジルバジルを摘む

夕日を浴びたバジルを2枝摘んで、夕食のパスタの具材とした。

摘み立てバジル、ムール貝むき身、パスタ、ニンニク、唐辛子、パルミジャーノレッジャーノバジルは洗って葉を摘む

他に、パスタの具材として手軽なところで、ボイルされたムール貝のむき身を買ってきた。

バジルは軽く洗って葉を茎から外す。葉だけ計ると 15g ほどだった。チーズはリナーでおろす。

オリーブオイルにニンニク唐辛子、ムール貝のむき身ムール貝は加熱済みなので、パスタの茹で汁を混ぜたらソースの完成

いつものようにオリーブオイルに唐辛子で香りを出し、ムール貝を入れたらパスタの茹で汁を混ぜてソースの完成。

バジル、茹で上がったパスタ、チーズと入れる溶けたチーズがパスタに行き渡るようによく混ぜる

ソースのフライパンに、バジル、茹で上がったパスタ、チーズの順番で入る。溶けたチーズがパスタに絡むようによく混ぜたら出来上がり。

ムール貝とバジルのペペロンチーノパルミジャーノレッジャーノでコーディングされたパスタは無敵だ

パルミジャーノレッジャーノのコクがコーティングされたパスタ、旨味が詰まったムール貝のむき身、ペペロンチーノのにキレに爽やかなフレッシュバジルの芳香、どれもすばらしい。

手軽なムール貝のむき身バジルはペーストにしなくても、いける

とても美味しいパスタだった。

バジル花芽を摘むのも面倒だし、バジルペーストを作るのは来週あたりが良いかな。

 

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Posted by movinow