菜の花と豚肉の炒めもの
菜の花と豚バラの薄切り肉を使った炒めものです。
材料
菜の花、豚バラ薄切り肉、玉ねぎ、オイスターソース、ナンプラー（唐辛子入り）、塩、胡椒、片栗粉
- 菜の花
- 一口大に切る
- 豚バラ肉
- 一口大に切り分け、塩と胡椒少々をもみ込む
- 玉ねぎ
- 薄切り
- 調味料
- オイスターソース小さじ２、ナンプラー小さじ２、水大さじ１を合わせておく
- 片栗粉
- 水で溶く
サラダ油で豚バラ肉から炒めていきます。豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えます。
玉ねぎが透き通ってきたら菜の花と水大さじ２を加え、ふたをして２分ほどかけて蒸し焼きにします。
合わせた調味料を加え、胡椒を挽き、混ぜ合わせたら水溶き片栗粉を回し入れます。
全体を手早く炒め合わせたらできあがりです。
手軽に作れる青菜の炒めものは、どんな野菜を使っても美味しいものです。
ほうれん草、小松菜、チンゲン菜などは通年ありますし、夏なら空芯菜、そして冬から春にかけてはなんといっても菜の花ですね。
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菜の花と豚肉の炒めもの
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movinow
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