豚バラ肉のみぞれ煮丼
豚バラ肉のみぞれ煮丼

豚バラ肉のみぞれ煮丼

こんがり炒めた豚バラ肉に大根おろしを加え、ポン酢で味付けした、サッパリ系の丼です。

こちらのレシピを参考にしました。

材料

薄切り豚バラ肉、大根、細ねぎ、ポン酢、片栗粉、サラダ油、ご飯

薄切り豚バラ肉、大根、細ねぎ、ポン酢、片栗粉豚バラ肉は片栗粉をまぶす

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り分け、大さじ1の片栗粉をまぶします。

細ねぎは小口切りに、大根はすりおろします。

サラダ油で豚バラ肉を炒める弱火でじっくり炒める

少量のサラダ油を入れたフライパンで豚バラ肉を炒めていきます。火加減は弱火で、少し焦げ目が付くくらいじっくり炒め、余分な脂をキッチンペーパーで取り除きます。

大根おろしとポン酢を加える軽く煮る

大根おろしを汁ごと加え、ポン酢を味をみて加えます(今回は大さじ2) 軽く炒めて火を止めます。丼ご飯にかけ、細ねぎをのせてできあがりです。

豚バラ肉のみぞれ煮丼
豚バラ肉のみぞれ煮丼

豚バラ肉のみぞれ煮丼1

豚バラ肉のみぞれ煮丼2

脂っぽい豚バラ肉も、大根おろしとポン酢でサッパリといただけます。

さらにサッパリ味を求めるのなら、大根は辛みのある先の方を使い(今回は根元の部分を使ったので甘めの味付けになりました)、そして大根おろしは火を通さずに、そのままご飯にかけるのがよいと思います。

みぞれ煮と温かいご飯をあわせて、今回は食べるのになかなか汗をかきました。真夏のこの季節であれば、「焼き豚バラ肉のおろしポン酢丼」の方が向いているかもしれません。

 

概要
recipe image
レシピ名
豚バラ肉のみぞれ煮丼
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

最近の投稿です

Thumbnail of new posts 100

: ご飯・丼

鶏もつ丼

鶏レバーを使ったレシピを検索していたところ「純レバ丼」なるレシピの存在を知りまし ...
Thumbnail of new posts 181

: 雑記

赤ふんどしの思い出

これを読んでいる方の中で「ふんどし」を着用した経験のある方はほとんどいないと思い ...
Thumbnail of new posts 018

:

鶏レバーの野菜炒め

鶏レバーの炒めものをつくります。 私は特有のレバー臭についてはまったく気になりま ...
Thumbnail of new posts 178

: パスタ

ガーリック香る濃厚トマトソース・アラビアータ

セブンイレブンでレトルトのパスタソースを買ってきました。 この日はロードバイクで ...
Thumbnail of new posts 147

: ご飯・丼

鶏胸肉とめんつゆの簡単親子丼

鶏胸肉とめんつゆで簡単な親子丼をつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚・140g卵 ...

このブログへのアクセスについて

  • 407今日の閲覧数:
  • 169今日の訪問者数:
  • 328昨日の閲覧数:
  • 237昨日の訪問者数:
  • 13269今月の閲覧数:
  • 4現在オンライン中の人数:

2,815ビュー

ご飯・丼gohan

Posted by movinow