グリーンカレーペーストで焼きそば、トマトスライス、ゴーヤの酢醤油漬け

グリーンカレーペーストで焼きそば(バジル、インゲン、塩豚入り)

残業が長引き、通勤ランで家にたどり着いてシャワーを浴びれば、すでに日付が替わる30分前だった。

冷蔵庫をのぞくと焼きそばが一食分残っていた。手早く調理するにはちょうど良い。

他にインゲンが一袋、トマト、週末に仕込んだ塩豚があった。

ふと思い付いて、残っていたグリーンカレーペーストを焼きそばの味付けに使ってみた。ベランダからバジルを一枝切り取ってきて使う。

これが大当たりとなった。

バジル、インゲン、塩豚、グリーンカレーペースト、焼きそば麺、トマトグリーンカレーペースト小さじ1、ナンプラー小さじ1を少量の水でのばす

材料

バジル、インゲン、塩豚、焼きそば麺、グリーンカレーペースト、ナンプラー、トマト

グリーンカレーペースト小さじ1とナンプラー小さじ1を少量の水でのばしておく。

塩豚を炒めるインゲンを炒める

塩豚をじっくり炒めて脂が出てきたらインゲンを入れる。

レンジで 30秒加熱して、ほぐしやすくした焼きそば麺を加えるグリーンカレーペーストの合わせ調味料を回し入れて、炒め合わせる

レンジで 30秒加熱して、ほぐしやすくした焼きそば麺を加える。麺がほぐれたらグリーンカレーペーストの合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせていく。

バジルの葉を入れる一混ぜして出来上がり

バジルの葉を入れて、全体を一混ぜしたら出来上がり。

グリーンカレーペーストで焼きそば、トマトスライス、ゴーヤの酢醤油漬けグリーンカレーペーストの奥行きのある複雑な辛みが絶妙だ

麺を口に入れると、それほど辛いわけではない。咀嚼していくうちに徐々に広がる、グリーンカレーペーストが作り出す、奥行きのある複雑な辛みとスパイスの香りが絶妙だ。

フレッシュバジルと一緒に食べる焼き塩豚の美味しさも新たな発見だったゴーヤの酢醤油漬けは、酢が強い方が美味いと思う

フレッシュバジルと一緒に食べる焼き塩豚の美味しさも、今日の新たな発見のひとつだ。

ゴーヤの酢醤油漬けは、酢が強い方がサッパリとして美味しいと思う。

遅い時間から手早く作った夕食だが、良い食事だった。

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Posted by movinow