シソと塩豚のラーメン【秋が訪れ、猫は膝に戻る】
今日も仕事が終わらず、家に帰ってきたのは日付が替わる３０分前だ。
買い物にも行けないし、冷蔵庫もほとんどカラだ。晩飯は amazon で買い求めたラーメンセットの「塩」、そして頼みの綱の塩豚、ベランダで摘んだシソである。
材料
インスタント塩ラーメン、塩豚、シソ、長ネギ、レタス、赤ピーマン
塩豚は薄切り、シソは細い千切り、レタスとピーマンはナンプラーと酢で和えてサラダにする。
中華鍋にお湯を沸かし、塩豚を茹でてからラーメン添付の液体スープを溶かす。
湯切りした麺を丼に入れ、スープ、塩豚、シソ、長ネギ、胡椒を挽いて出来上がり。
シンプルな塩ラーメンに、シソの香りがよく合う。
そして塩ラーメンにのせる肉類として、茹で塩豚に優ものはあるまい、と思える美味しさだった。ほどよく脂が抜け、食べ応えもある。
遅い晩飯としては量も手頃だった。
食後のつかの間、くつろいでいると、膝の上にケインがのってきた。
久しぶりだと思った。
真夏の間、クーラーの無い部屋で伸び広がっていたケインも、ここ数日のめっきり秋めいた涼しさで、この場所を思い出したのだろう。
猫は、快適な居場所の飽くなき探求者である。
ホットカーペットを出すまでは、ご厄介になりますとさ。
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