キャベツと卵のあんかけラーメン【通勤ラン復帰ならず】
今日も通勤ランを行ったのだが、昨日にも増してキツかった。
会社へ行く道のりの半ばから右膝に痛みが出始めた。膝が痛むなんて、十数年前に通勤ランを始めた時以来だ。
そして会社からの帰り道は、痛みで走ることができなかった。仕方ないので歩いて家に向かった。しかし 8km を歩くのはなかなか辛いものがある。下はロングタイツだけという薄着だったが、気温がそれほど低くなかったのが幸いだった。
しかし途中で雨粒がポツポツ顔に当たるようになった。まだ半分も来ていない。そこで再び走り出してみると、どうにか行けそうだった。重い足でドタドタ走りながら家にたどり着くまでに１時間以上かかってしまった。
これは医者に行って診てもらう必要があるようだ。月曜日に休みを取っているので診療所に行ってみようと思う。
晩飯は簡単に、冷蔵庫にあるものでラーメンにした。具材はキャベツと卵、片栗粉であんかけとしてみた。
材料
生ラーメン（醤油豚骨）、卵、キャベツ、長ネギ、茹でホウレン草、片栗粉
千切りにキャベツを炒める。キャベツの焦げるにおいは食欲をそそるので、よく炒める。
水 350ml を入れ、添付のスープを溶かす。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を流し入れ、ゆっくりかき混ぜる。茹で上がった麺にスープを注ぎ、茹でホウレン草、長ネギ、胡椒で出来上がり。
この季節、麺に絡むとろみ自体が御馳走だ。食べ終わるまで熱々で、身体を中から温めてくれる。
有名店の名が入ったラーメンスープはもちろん美味しかった。このあんかけは、温かいご飯にかけても、それはもう美味しいだろう。ラーメンスープはいつも飲み干してしまうので、試してみる機会はないだろうが。
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