ビーフシチューでゴージャスカレー

クリスマスのビーフシチューでゴージャス・カレー

やってしまった。

先日作った鶏もも肉のトマト煮の残りを鍋に入れたまま放置しておいたら、今日食べようとフタを開けると、なんと赤いトマト煮の表面に白い膜が!

梅雨時に味噌汁を常温放置していたときにも同じような白い膜が出現した覚えがあるぞ。

チーズを入れた覚えはないのに糸を引いてるし、なんとなく納豆っぽいニオイまでしているではないか。

煮込み料理などは、たくさん作って何日間かに分けて食べるのが常だが、急に暖かくなるこの時期に、同じヘマをやってしまう。もったいないことをしてしまった。

予定ではトマト煮にカレーペーストを入れてカレーにしようとしていたのだが、急遽予定変更を余儀なくされる。

冷凍庫を探ると、去年のクリスマスに作ったビーフシチューがあった。

タッパーに入ってカチコチに固まっている。おお、不幸中の幸い。存在を忘れていたが、食べるいいチャンスである。

クリスマスのビーフシチュー、グリーンカレーペーストレンジ5分で半解凍

材料

クリスマスのビーフシチュー、グリーンカレーペースト、ミニトマト

レンジ5分で半解凍にする。

鍋で温めてグリーンカレーペーストを溶かす丸底の中華鍋は万能だ

丸底の中華鍋は万能だ。少ない量の煮物でもOK。ビーフシチューが完全に温まったらグリーンカレーペーストを溶かして出来上がり。

ビーフシチューでゴージャスカレー深い甘さとスパイシーな辛さのシナジー

ホロホロ・ビーフレストランで食べるようなリッチな味わい

カレーは何度も作ったが、こういうカレーはなかなか作れない。とても手の込んだ味がする。いってみれば外食の味だ。

具材は、ホロホロ・ビーフとマッシュルーム、煮とろけたニンジン。ビーフシチューの深みのあるコクと甘みに、グリーンカレーペーストのスパイシーな辛さがプラスされて、なんともゴージャスなカレーとなった。

ビーフシチューはタッパーウエアにもう1個分あるので、忘れた頃にまた作ろっと。

 

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Posted by movinow