新生姜たっぷり、がっつり豚肉の生姜焼き丼

冬に逆戻りしたような寒い一日だった。

帰りにスーパーに立ち寄って新生姜を見つけた。たっぷり刻んで豚肉と炒めてみた。身体が温まる、がっつり系の丼ができた。

新生姜は拍子切り、豚肉は一口大に切って醤油とごま油を揉み込んでおく。醤油大さじ１、みりん大さじ１、豆板醤小さじ１を合わせる。

中華鍋にサラダ油を熱し、新生姜と新タマネギを軽く炒めてから豚肉を投入する。

豚肉に火が通ったらインゲンを加え、合わせ調味料を入れる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

大盛り丼飯にぶっかけて出来上がり。菜の花は茹でて、ナンプラーで和えるだけ。菜の花は今のうちにたくさん食べないと。こういうシンプルなやつが一番うまい。

たくさんの新生姜と、ちょっとの豆板醤、大盛り丼飯で、爽やかホットなガッツリ丼となった。

しかし、ご飯２合はやりすぎだったか。

まぁ、この丼では致し方ない、ということにしておこう。今日のところはね。

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