豚モツのカレー
豚モツのカレー

豚モツのカレーでめでたし、めでたし

とろとろ牛スジとやわらか根菜の煮物

濃厚とろとろ牛スジカレーになったり、

牛カレーうどんになり、

そして最後は『豚モツのカレー』になりましたとさ。

めでたし、めでたし。

牛スジカレー残り、ボイル豚モツ、ぶなしめじ、ミニトマト豚モツを炒める

材料

牛スジカレーの残り、ボイル豚モツ、ぶなしめじ、ミニトマト

薄く油をひいた中華鍋で豚モツを軽く炒める。

ぶなしめじも炒める水を足して温め直したカレーに追加

ぶなしめじも炒めたら、水を足して温め直した牛スジカレーに加える。

圧力鍋で5分間加圧する自然冷却後ふたを開け、少し煮詰めたらできがり

カレー粉小さじ1を加え、圧力鍋のフタをして加圧5分間。

自然冷却後にフタを開けて、少し煮詰めたら出来上がり。

豚モツのカレー
豚モツのカレー

圧力鍋でモツもやわらかくスジやモツのカレー

圧力鍋の力でで豚モツもやわらかく煮えた。煮込まれて日が経ったカレーは、まろやかなコクがある。

シンプルで洗練されたビーフカレーやポークカレーもいいけど、ごった煮に近い牛スジカレーや豚モツカレーをお腹いっぱい食べるのが、私は好きだなあ。

 

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ご飯・丼gohan

Posted by movinow