春キャベツとベーコンのパスタ
春キャベツとベーコンのパスタ

春キャベツとベーコンのパスタ

春の予感をはらんだ冷たくない雨が降る夜を走って帰ってきた。

ハッとするほど新鮮で、思い出すほどに懐かしい季節の変わり目は、いつも心が沸き立つ。

私の大好きな香りを放つ沈丁花のつぼみもほころび始めている。

晩飯は春キャベツとベーコンを使ったベーシックなパスタとした。

春キャベツ、ベーコン、ニンニク、唐辛子、パスタキャベツは四角く切る

材料

春キャベツ、ベーコン、ニンニク、唐辛子、パスタ 180g

キャベツは四角く、食べやすい大きさに切る。

オリーブオイル、ニンニク、ベーコン弱火で炒める

オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出たらいったん取り出してからベーコンを入れる。ベーコンの脂が出るほどに炒められたら、唐辛子を入れ、ニンニクを戻す。ずっと弱火だ。

キャベツを入れたら火を強めるパスタの茹で汁を入れ、胡椒を挽く

キャベツを入れたら火を少し強め、パスタの茹で汁を入れ、胡椒を挽く。

茹で上がったパスタをフライパンへよく混ぜる

茹で上がったパスタをフライパンに入れ、よく混ぜたら出来上がり。

春キャベツとベーコンのパスタ
春キャベツとベーコンのパスタ

 

パスタのそのものの美味しさが引き立つシンプルさ
パスタのそのものの美味しさが引き立つシンプルさ

 

ベーコンの塩気、春キャベツの甘み
ベーコンの塩気、春キャベツの甘み

いつも思うことだけど、慎ましい簡単な材料で手軽に作れて、シンプルゆえのまっすぐな美味しさと、飽きのこない満足を得られるパスタは素晴らしいなあ。

 

 

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Posted by movinow