もやしとニラの醤油ラーメン
もやしとニラの醤油ラーメン

もやしとニラの醤油ラーメン

遅くまで残業してヘロヘロになって通勤ランで帰途につくと、脚が痛くて、重くて、どうにも稚拙な脚運びになってしまうのがもどかしい。

それでも我慢して脚を動かしていると、5分くらいたった時点で、ふと脚が軽くなることがある。

そういう夜は素晴らしい。息が上がって汗が流れるほどに、涸れた心身が満たされていく。走ることによる「消費」より「供給」が上回る境地は、ランナー公然の秘密だ。

 

今日も帰りが遅かったので、簡単に野菜と豚バラ肉を炒めてラーメンを作った。

豚バラ肉、もやし、ニラ、ニンジン、長ネギ、喜多方ラーメン具材を切る

材料

豚バラ肉、もやし、ニラ、ニンジン、長ネギ、喜多方ラーメン

豚バラ肉を炒めるニンジンを炒める

豚バラ肉、ニンジンと炒める。

洗ったもやしニラを入れる

洗ったもやし、ニラと炒め合わせていく。

塩と胡椒、少量の醤油で味付け喜多方ラーメン茹であがり

野菜に火が通り過ぎないうちに手早く塩と胡椒、少量の醤油で味付けしたら、茹で上がったラーメンの上にのせて、長ネギを散らし、胡椒を挽いて出来上がり。

もやしとニラの醤油ラーメン
もやしとニラの醤油ラーメン

 

シャキシャキしたもやしが美味しい
シャキシャキしたもやしが美味しい

喜多方ラーメンは美味いなあスープに浸して食べる野菜がいい

もやしは気を抜いて炒めるとすぐに火が通り過ぎて、味も存在感もなくなってしまうことが多い。今日はちょうど良い加減に決まって、見違えるほどに美味しく食べられた。

もやしラーメンを食べながら、いつか食べた美味しいもやしの味噌汁を思い出していた。具材はたっぷりのもやしだけのシンプルな味噌汁。あれも調理加減、食べ頃が難しいのであったなと。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 189

: 未分類

パクチー香るトムヤムクン辛ラーメン

インスタントラーメンの手軽さで本格的な味わいを楽しめる、 辛ラーメンに、冷凍エビ ...
Thumbnail of new posts 038

: 麺類

チャルメラちゃんぽんトムヤムクン風味

明星チャルメラのちゃんぽんをトムヤムクンペーストでアレンジしてみました。 トムヤ ...
Thumbnail of new posts 196

: パスタ

鶏肉とパプリカと新生姜の冷製パスタ

保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パ ...
Thumbnail of new posts 102

: 魚介

夏だ!海だ!🏝️ シーフードカレー

春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「 ...
Thumbnail of new posts 172

: ご飯・丼

我が道を逝く真夏の親子丼・🤤🤤🫥🫥🫥

毎日あまりに暑すぎることもあり、 「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いまし ...

統計情報

  • 191
  • 169
  • 311
  • 253

3,186ビュー

麺類gohan

Posted by movinow