もやしとニラの醤油ラーメン
もやしとニラの醤油ラーメン

もやしとニラの醤油ラーメン

遅くまで残業してヘロヘロになって通勤ランで帰途につくと、脚が痛くて、重くて、どうにも稚拙な脚運びになってしまうのがもどかしい。

それでも我慢して脚を動かしていると、5分くらいたった時点で、ふと脚が軽くなることがある。

そういう夜は素晴らしい。息が上がって汗が流れるほどに、涸れた心身が満たされていく。走ることによる「消費」より「供給」が上回る境地は、ランナー公然の秘密だ。

 

今日も帰りが遅かったので、簡単に野菜と豚バラ肉を炒めてラーメンを作った。

豚バラ肉、もやし、ニラ、ニンジン、長ネギ、喜多方ラーメン具材を切る

材料

豚バラ肉、もやし、ニラ、ニンジン、長ネギ、喜多方ラーメン

豚バラ肉を炒めるニンジンを炒める

豚バラ肉、ニンジンと炒める。

洗ったもやしニラを入れる

洗ったもやし、ニラと炒め合わせていく。

塩と胡椒、少量の醤油で味付け喜多方ラーメン茹であがり

野菜に火が通り過ぎないうちに手早く塩と胡椒、少量の醤油で味付けしたら、茹で上がったラーメンの上にのせて、長ネギを散らし、胡椒を挽いて出来上がり。

もやしとニラの醤油ラーメン
もやしとニラの醤油ラーメン

 

シャキシャキしたもやしが美味しい
シャキシャキしたもやしが美味しい

喜多方ラーメンは美味いなあスープに浸して食べる野菜がいい

もやしは気を抜いて炒めるとすぐに火が通り過ぎて、味も存在感もなくなってしまうことが多い。今日はちょうど良い加減に決まって、見違えるほどに美味しく食べられた。

もやしラーメンを食べながら、いつか食べた美味しいもやしの味噌汁を思い出していた。具材はたっぷりのもやしだけのシンプルな味噌汁。あれも調理加減、食べ頃が難しいのであったなと。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 086

: 麺類

もやしとパクチーの塩ラーメン

市販の塩ラーメンに、「もやし」と「パクチー」をちょい足ししていただきました。 材 ...
Thumbnail of new posts 049

: 麺類

なめことわかめと油揚げの味噌ラーメン

お味噌汁の定番「なめこ」「わかめ」「油揚げ」を具材とした、ありそうでなかった?味 ...
Thumbnail of new posts 028

:

豚もも肉の竜田揚げ

豚もも肉に醤油、生姜、酒で下味をつけ、片栗粉の衣をつけて揚げる竜田揚げをつくりま ...
Thumbnail of new posts 147

: パスタ

豚もも肉とマッシュルームのパスタ

シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくり ...
Thumbnail of new posts 078

: 麺類

餃子タンメン

味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を「マルちゃんの生ラーメン タンメ ...

統計情報

  • 107
  • 85
  • 295
  • 243

3,223ビュー

麺類gohan

Posted by movinow