醤油豚骨・鶏塩焼きラーメン
会社からの帰りは冷たい土砂降りの雨で、スーパーに立ち寄ることもできず、冷蔵庫に入っているもので簡単な夕食を作った。
重曹水に漬けた鶏胸肉がもう１枚あった。醤油豚骨スープの生ラーメンがあった。
塩胡椒してロースターで焼いた鶏胸肉をラーメンにのせた。それだけ。
材料
「ホープ軒」生ラーメン、重曹水に漬けた鶏胸肉、長ネギ、塩、胡椒
塩胡椒だけしてロースターで焼いた鶏胸肉を切り分ける。重曹に漬けた鶏胸肉は、包丁を入れた時点でとても柔らかくなっていのがわかる。
茹で上がったラーメンに鶏肉をのせて、長ネギ、胡椒で出来上がり。
冷たい雨が降るこんな晩は、あったかいラーメンがことさら美味しい。
醤油豚骨スープは意外とアッサリしていて、焼いた鶏胸肉を受け入れる度量の広さあり。
重曹水に漬けた鶏胸肉は、緩んで柔らかくなった感じだ。豚骨スープに浸して食べる鶏胸肉もありありであった。
明日は買い物をして帰らないと。
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