直球勝負の牡蠣と舞茸のパスタ

休日の昨日に買い求めた牡蠣が冷蔵庫にあった。舞茸と芹と一緒にパスタにしてみた。

牡蠣は塩水で洗って水気を拭き、小粒のものを刻んでおく。

オリーブオイルでニンニクをじっくり炒めたら、唐辛子と刻んだ牡蠣を加えて香りを出す。

舞茸と小麦をまぶした牡蠣を入れ、牡蠣がぷっくりしてきたらパスタの茹で汁を加える。

茹で上がったパスタと芹を加え、胡椒を挽いてよく混ぜたら出来上がり。

いつも思うことだけれど、パスタは裏切らない。

買い置きの材料でボリューム満点の御馳走が手軽に作れてしまう。

帰りの遅い自炊者の見方であります。

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