直球勝負の牡蠣と舞茸のパスタ

休日の昨日に買い求めた牡蠣が冷蔵庫にあった。舞茸と芹と一緒にパスタにしてみた。

牡蠣は塩水で洗って水気を拭き、小粒のものを刻んでおく。

オリーブオイルでニンニクをじっくり炒めたら、唐辛子と刻んだ牡蠣を加えて香りを出す。

舞茸と小麦をまぶした牡蠣を入れ、牡蠣がぷっくりしてきたらパスタの茹で汁を加える。

茹で上がったパスタと芹を加え、胡椒を挽いてよく混ぜたら出来上がり。

いつも思うことだけれど、パスタは裏切らない。

買い置きの材料でボリューム満点の御馳走が手軽に作れてしまう。

帰りの遅い自炊者の見方であります。

新着記事

2025年12月3日 : 肉

豚トロとニンニクの芽の炒めもの

豚トロとニンニクの芽、玉ねぎを使った炒めものをつくりました。 材料 豚トロ120 ...

2025年12月1日 : 麺類

茹で・豚トロ醤油ラーメン

前回は、「豚トロを焼いて味噌ラーメン」にのせていただきました。 今回は、同じ食材 ...

2025年11月29日 : 麺類

焼き・豚トロ味噌ラーメン

スーパーの精肉売り場で、たまたま目についた「豚トロ」なる部位を買ってきました。 ...

2025年11月27日 : パスタ

季節の牡蠣とパクチーのパスタ

季節の牡蠣とパクチーを使ったオイルパスタをつくりました。 材料 牡蠣100gパク ...

2025年11月25日 : 肉

ごぼうとパクチーのキーマカレー

ごぼうとフレッシュなパクチー、合い挽き肉を使ったキーマカレーをつくりました。 材 ...