豚肉とシシトウのナンプラー炒め
豚肉とシシトウのナンプラー炒め

豚肉とシシトウのナンプラー炒め

通勤ランが熱くなってきた。

片道 8km、往復で 16km あまりを毎日走っている。走り始めの 1km くらいは脚に鈍い痛みと違和感があるのだが、心配はいらない。そこを我慢して脚が温まると一気に身体は軽くなる。吹きだした汗が眼に入ってしみるようになれば、絶好調という感じで脚がぐるぐる回る。

ランには暑いくらいがちょうどいい。

シャワーを浴びてさっぱりしたら晩飯だ。今日はご飯を炊いた。豚肉とシシトウを炒めて、生姜とナンプラーで味付けた簡単なおかずを作った。

豚肉、シシトウ、生姜、ナンプラー、トマト生姜は千切り、豚肉には塩

材料

豚肉、シシトウ、生姜、ナンプラー、トマト

シシトウはヘタを切り落とし、豚肉には塩を揉み込み、生姜は千切りにする。

生姜を炒めて香りを出す豚肉を炒める

中華鍋に油を熱して生姜の香りが出たら豚肉を入れる。

豚肉の色が変わったらシシトウを入れるナンプラーを鍋肌に回し入れる

豚肉の色が変わったらシシトウを入れ、炒め合わせる。最後にナンプラー小さじ2を鍋肌に入れて出来上がり。

豚肉とシシトウのナンプラー炒め
豚肉とシシトウのナンプラー炒め
生姜とナンプラーの香りが食欲をそそる
生姜とナンプラーの香りが食欲をそそる
シシトウにナンプラーが良く合う
シシトウにナンプラーが良く合う
ご飯と一緒に食べてこそ
ご飯と一緒に食べてこそ

梅雨明けまであとひと月というところか。

今年の夏も暑くなるといいな。

 

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Posted by movinow