![鰹のづけ丼](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/07/R0014383.jpg)
鰹のづけ丼
台風一過の強烈な日射しのもと、墓参りに行ってきた。
晩飯はご飯を炊き、鰹の刺身を調味料に漬けて丼とした。
材料
鰹刺身、シソ、生姜、エシャロット、白ごま、醤油、みりん
鰹は厚めにスライス、生姜はすりおろし、シソは千切り、エシャロットはみじん切りにする。
醤油大さじ2、みりん大さじ1に生姜とエシャロットを入れて、鰹を20分間ほど漬ける。
炊きたてのご飯を丼に盛り、シソと鰹を並べ、白ごまを振りかけたら出来上がり。
![鰹のづけ丼](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/07/R0014383-800x600.jpg)
![生の鰹に生姜、シソ、エシャロット、醤油、うーたまらん](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/07/R0014384-800x600.jpg)
![ご飯が進む、進む!](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/07/R0014385-800x600.jpg)
フレッシュな鰹の刺身を香味野菜と一緒に頂く。
エシャロット(らっきょう)好きな私であるが、代わりに長ネギのみじん切りでも良いだろう。
この蒸し暑い時期には、熱々のビーフステーキ以上に力を与えてくれるメニューだな。
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