鰹のづけ丼
鰹のづけ丼

鰹のづけ丼

台風一過の強烈な日射しのもと、墓参りに行ってきた。

墓参り20140712①

墓参り20140712②

晩飯はご飯を炊き、鰹の刺身を調味料に漬けて丼とした。

鰹刺身、シソ、生姜、エシャロット、白ごま鰹は厚めにスライス

材料

鰹刺身、シソ、生姜、エシャロット、白ごま、醤油、みりん

鰹は厚めにスライス、生姜はすりおろし、シソは千切り、エシャロットはみじん切りにする。

鰹は醤油とみりん、生姜、エシャロットに漬ける

 

醤油大さじ2、みりん大さじ1に生姜とエシャロットを入れて、鰹を20分間ほど漬ける。

炊きたてのご飯を丼に盛り、シソと鰹を並べ、白ごまを振りかけたら出来上がり。

 

 

 

鰹のづけ丼
鰹のづけ丼
生の鰹に生姜、シソ、エシャロット、醤油、うーたまらん
生の鰹に生姜、シソ、エシャロット、醤油、うーたまらん
ご飯が進む、進む!
ご飯が進む、進む!

フレッシュな鰹の刺身を香味野菜と一緒に頂く。

エシャロット(らっきょう)好きな私であるが、代わりに長ネギのみじん切りでも良いだろう。

この蒸し暑い時期には、熱々のビーフステーキ以上に力を与えてくれるメニューだな。

 

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ご飯・丼gohan

Posted by movinow