渡り蟹のカレーライス
先日作った渡り蟹のトマトソースパスタをカレーにアレンジしました。
ただそれだけです。レシピというほどのものではありませんね。
材料
渡り蟹のトマトソース残り、ピーマン、カレー粉、豆乳、塩、醤油
トマトソースに豆乳 100cc を加えて火にかけます。カレー粉を小さじ２も加えて弱火で加熱しながら混ぜていきます。
ピーマンを加えたら、塩小さじ1/2と醤油少々で味を整えます。ナンプラーがあれば最適でしょう。皿のライスにかけたら出来上がりです。
蟹のエキスがたっぷりのカレーで味はばっちり。
残念だったのは、殻があって食べ辛かったことですね。基本的にカレーはスプーンですくってワシワシ食べ進んで満腹になるものですが、そういう意味ではちょっと物足りなくはありました。
蟹は出し殻なので、飾り以外は取り除いておくのが正解だと思います。
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