菜の花と桜エビのパスタ

今日は、出盛りの菜の花をたっぷり使ってパスタです。一緒に釜茹で桜エビを合わせてみたところ、味も彩も「春」を感じさせるパスタとなりました。

菜の花は洗って半分に切りました。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱して香りを出します。桜エビとパスタの茹で汁を加え、弱火で軽く加熱してソースとします。

パスタの茹で上がり１分前に菜の花を加えます。

湯切りしたパスタと菜の花をフライパンのソースに合わせ、胡椒を挽いたらできあがりです。

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