ピーマンと小女子のナンプラー炒め、大根の味噌汁
ご無沙汰しております。
仕事が少し忙しくなったこともあり、まともな自炊ができない日が続きました。
少し早めに帰ってこられたので今日は自炊にしましょう。
簡単な炒めものとお味噌汁です。「粗」ではありますが満たされましたよ。
材料
【炒めもの】ピーマン、小女子、ナンプラー
【味噌汁】大根、鰹節、味噌
大根は皮をむいて拍子切りに、葉っぱも細かく刻みます。ピーマンは種とヘタを取ってななめ切りにしました。
炒めものはすぐにできるので、先にお味噌汁を作ります。
厚削りの鰹節を１０分ほど煮出します。濃い出汁が取れる厚削りが最近のお気に入りです。
漉した出汁汁で大根を煮て、透き通ってきたら味噌を溶き、火を止めたら大根の葉っぱを加えます。
油を熱して小女子を炒めてからピーマンを加えます。
最後にナンプラーを振りかけ、軽く炒め合わせたらできあがりです。
しっかりと出汁のきいたお味噌汁とご飯があれば、他には何もいりません。余計なおかずは無しで、じっくりと味わいたいお味噌汁となりました。
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